车螺鸡汤

车螺鸡汤

生活不一定如你所愿，但一直在妥协中前进吧；爱情不一定就完美，但在平凡日子中总能收获到一些小快乐吧；有空的话，请你跟我一起修修八卦段数，就当是喝了一碗可以慰藉空虚心灵的鸡汤吧。

原料：鸡肉500克、车螺200克。

调料：盐3克、料酒5ML、生抽5ML、姜一块、胡椒粉少许。

做法：

1、鸡肉斩件，加调料一起腌制15分钟。

2、车螺买回后，放入清水中，切一个辣椒一起浸泡，直至车螺吐尽泥沙。

3、锅里放少许油，把腌制好的鸡肉过一下油，倒入开水，大火煮至奶白，倒入砂锅中，小火再煮30分钟。

4、出锅前，倒入车螺，煮5分钟左右出锅。

戏戏小语：

嘿嘿，让车螺喝点辣椒水，可以更快吐沙。

鸡肉先过油，可以令鸡汤更香浓，色水更奶白。

车螺在有些地方也叫海蛤蜊，煮汤可以增加汤的鲜味，但不用放入太快，煮至开口即可以了。