养心草1

    养心草也称费菜、养心菜、土三七等，多年生草本植物，全株药用，属景天科多年生宿根草本植物。

    养心草植株仅30～60厘米高；叶片多披针形或倒披针形，茎直立，少分枝，叶片互生，叶柄极短，基部楔形，先端尖，边缘呈细锯齿状，表面绿色，叶背面淡绿色。聚伞花序，顶生，分枝平展，萼片和花瓣各5个，黄色聚伞状花朵。开花期为每年7～8月份，结果期为9～10月份。养心草株形优美，绿色期长，耐修剪，也是盆栽观赏花卉和植物造型的重要材料。

    养心草营养全面，据研究测定养心草：每百克鲜食部位含蛋白质2.1克，碳水化合物8克，脂肪0.7克，粗纤维1.5克，胡萝卜素2.8毫克，维生素B1，0.05毫克，维生素B2，0.31毫克，维生素C，95毫克，烟酸0.9毫克，钙315毫克，磷39毫克，铁3.2毫克；并含有剂墩果酸、谷甾醇、生物碱、景天庚糖、黄酮类、有机酸等多种成分。除当菜食用外又具有养心宁心平肝，滋阴养血活血止血的功效。

    我基地2004年秋季开始试种，经过两年的种植取得了较好的经济效益。其主要栽培技术如下。

    养心草适应能力强，抗病虫害，易种易繁易管。性喜温暖湿润环境，耐阴、耐寒、耐旱，忌连作。①繁殖方式。采用种子或扦插两种方式，但一般采用扦插方式繁殖。②定植前准备。选择疏松肥沃并有一定湿润度的沙质壤土最有利于生长：每667平方米用优质有机肥做底肥。做成1.2米的平畦。③定植。北京地区采用种子，露地5月中旬播种，日光温室一年四季均可播种。露地4月中旬扦插，成活率可达95%。按行距30厘米，株距12～15厘米，平畦星字法定植。④养心草栽培管理简单，底肥充足时可不追肥，未施用底肥时，每采收2次追尿素（或硫铵）5千克，浇水根据土壤的墒情决定，避免过湿过干。养心草生长过程中，基本没有病虫侵染因而不需打农药，实属天然无公害绿色食品。⑤露地栽培5～10月份为采收期，其中6～9月份旺盛生长期每月可采摘嫩芽叶2～3茬。日光温室可周年生长，周年采收；养心草食用部分为嫩的茎叶，采收周期短，产量高，667平方米产一般为2500～3000千克左右。养心草市场售价高，超市一般每千克10～15元，而种植成本每千克1元左右，养心草种植简单，生产投入少，纯收入高，农户667平方米纯收入可达2万元以上。

    养心草可作蔬菜食用，具有清香可口、风味独特，可凉拌、热炒、煮汤等，凉拌可先用沸水焯过，置冷水中浸泡片刻，不失甘淡微酸。

 

 

 

救心菜学名费菜，又名土人参。它叶片宽厚翠绿，茎杆嫩黄呈节状，酷似笋尖，成熟时开艳丽的黄花。救心菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤等鲜用。又可全株晒干入药。救心菜极耐严寒。-30℃可安全越冬，零上5℃即可生长。救心菜适应性强，不择土壤、气候，全国各地都可种植，且易活、易管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏与早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高达99%。当年定植，当年采收，次年便进入盛产期。救心菜一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长，地下块根是难得的中药材。若进行设施栽培，冬季照样可采摘鲜菜。

 

    营养价值：救心菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、齐墩果酸、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成分。《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，救心菜有降血压降血脂、活血化淤、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。

 

    救心菜喜阳光，耐旱，有一定的耐寒能力。耐-30度低温，适合露地大面积生产，如设施栽培可周年供应鲜菜。食用嫩茎叶口感绝佳。采下洗净可直接素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮烂。凉拌方法：焯去少量水份，再加上佐料即食用，颜色鲜绿，脆嫩爽滑，食用后倍感轻松，食欲大增，故名费菜。推荐方法：A、洗净后直接沾酱食用；B、与海米素炒，味道极佳。

 

很多东西都有吵作的可能性，自己把握好，多考察一下

 

 

 

一般采取分株方法繁殖。可盆栽也可地栽，甚至可在屋顶上成片盆栽或铺土种植。择土忌用粘黄土，最好用砂质土壤、腐叶土或菜园土。用肥要充分腐熟，一般可用百分之零点一的复合肥液或百分之5-10的发酵人尿水。浇水水不必太勤，冬季以偏干为好，夏季早晚向叶面洒些水有利于生长。气温在零摄氏度以上不会受冻，再低时露地栽培的应用草帘或薄膜覆盖。病虫害只有蜗牛和粘虫等，只能捕杀不能喷农药，以免服用中毒。

 

 

 

 

养心草，又称费菜、土三七等，多年生草本植物，全草药用。含有多种药用成份。其性平，味甘淡微酸，具有养心，平肝宁心，滋阴养血活血止血之功效。其中黄铜类能使人体心脑血管舒张，促进体内血液循环，谷甾醇能阻止人体对胆固醇的吸收，降低血脂，防止或延缓血管硬化，剂墩果酸能有效保护人体肝脏组织纤维化过程起到一定的延缓作用。人到50岁以后，几乎人人的心脑血管开始退化、硬变，常常出现这样那样的不适症状，如高血压，高胆固醇，胸闷，烦躁，心悸，失眠等，严重影响了人的生存质量。因此，对于中老年人来说，养心草无疑是一味防病治病的保健良药、良菜。对心脏病、高血压、中风、癔病、牙龈出血，月经量多，肝炎，跌打损伤，失眠，吐血，蛇虫咬伤，血管硬化等疾病均有一定疗效，尤其是对高血压、心脏病有显著疗效。每户栽上几十株（盆）养心草，可轮流采摘菜用、药用、晒干泡茶等，有高血压、心脏病患者可不用药或少用药，且永不患中风、心肌梗塞等凶险症状，确保健康长寿。

   养心草作蔬菜食用 , 清香可口、风味独特，可凉拌、热炒、煮汤等。

 

 

养心菜主要食用嫩茎叶，口感爽滑，无异味。可凉拌、素炒、配肉炒菜、清炖、火锅配菜等、清蒸、烧汤、火锅、泡茶等。既可佐食，又适合心脏病患者保，是一种理想的药食兼用型保健菜。

　　 生吃。主料：养心菜。调料：根据不同口味蘸食麻汁、甜酱（不同酱具有不同味，生熟均可），或其他调味品。

　　 凉拌。主料：养心菜。调料：根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：将养心菜洗净，切成段，放入沸水中，焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色，放入清凉水中浸泡5分钟，沥干，加入适量调料，调匀即可食用，色泽美观、清脆爽滑。

　　 素炒。主料：养心菜（洗净，切成段）。配料：植物油、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒。油烧热，依次放入花椒、大茴香、姜、葱、养心菜，不断翻动，炒至养心菜变成深绿色，加入盐、酱油、醋。停火后放入蒜片、味精，拌匀即可食用。

　　 肉炒。家庭炒养心菜同芹菜炒肉一样简单。根据肉的不同，可炒出多种菜肴，肉可选用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝，也可用虾米（虾米炒养心菜味道极佳）、海参等。注意：肉炒熟后再放养心菜。

　　 炖菜。养心菜是最适合炖菜的叶菜。久煮不烂。吸取汤料的精华，口味极佳，食后食欲大增，最适合于鸡、鸽、牛肉、羊肉等合炖。注意：炖养心菜必须配肉。在肉快熟的时候，放入养心菜。

　　 清蒸。口味独特，野味浓厚，营养丰富。制法：将养心菜洗净，沥干，切段，放入容器中，加入适量面粉拌匀。像蒸馒头一样，平铺5-10厘米厚，蒸至面粉全熟，停火取出，用大蒜泥、麻汁酱、调味油、味精等拌匀，即可食用。调味油的简单制法：动植物油烧沸，依次放入切碎的干红辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、味精、酱油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟，醋不能多放。

　　 火锅配菜。食用方法同小白菜、生菜，方法简单，口味独特。

　　 养心茶：养心菜的叶片、嫩梢茎搓揉晒干即成茶叶，泡出的茶水其色、香、味俱佳，饮用后可高度抑制失眠、心悸、烦闷，加糖饮用，口味更佳。除降血压外，还可解除酒醉头痛。特别是老年人以养心菜代茶，有益健康，益寿延年。

 

 

 

 

 

 

 

梅花山养心草

吃喝玩乐 2008-11-30 15:01:14 阅读75 评论0   字号：大中小 订阅

   某次，与一上海网友鹿坡人家聊起养心草，网友不禁对养心草之功效暗自称奇，笑言，他日归隐，定种养心草制茶为业是也！后留词一首以记之。

   【定风波】寄吟绿轩主

    作者：鹿坡人家

前番吟绿轩主提及养心草功效，余闻知可以入茶，甚喜，今又获赠书，遂填此阕答之。

油菜花儿开满坡，松江早稻略成禾。
三月便能听布谷，商贾，也寻垄外采茶歌。
 
此物清心放不过，平时享客手谈多。
城市久居无甚趣，轩主，老家种草事如何？

 

   

附梅花山养心草简介：

  产于梅花山的养心草，当地人又叫其还心草。十多年前，当地的一位兰花爱好者进梅花山采集野生兰花时，偶然发现一种以往没见过的新型多年生草本有花植物，就挖回家当作一种花卉来培育。后来经一位世代住在梅花山区的民间医师确认，该草名叫养心草，用来防治高血压病、冠心病、风心病、中风、高血脂症、心烦失眠等病症效果很好，曾被他家视为“仙草”，代代当传，据说自第十三世祖婆官金秀于公元1607元开始使用以来，到他这一代已秘传十一代，沿用了393年，治病救人无数。近年经连城县中医院等医疗机构一些权威医师临床应用，其功效又进一步得到验证。同时经连城县梅花山中草药开发研究所实验，该草无苦喂、口感好，制作家肴佐膳，具有很好的保健作用，调方法可炒可炖可煮汤，故也可以作为一种独特的绿色食品来开发。

   养心草全草皆可入药，具有宁心平肝、安神补血、清热凉血、止血化之功效。作为药用，主要有如下四种服法：1、切碎或捣烂，置保温杯内，泡入100 开水，10分钟后饮用：2、加1/3只猪心炖服；3、加50克瘦肉炖服：4、加1/4只白鸽肉炖服。治癔病：加猪心1只、蜂蜜30克，水炖分两次服。治吐血、血、鼻血、内伤出血、出血、；口臭、肝炎、妇女更期心烦失眠：水煎服或绞汁服。连服。连服数日，有显效。每位患者只需种好20大盆左右，就够常年服用。

 

 

 

保健蔬菜养心草的栽培

2008-08-27 信息来源：《北京农业》

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    养心草也称费菜、养心菜、土三七等，多年生草本植物，全株药用，属景天科多年生宿根草本植物。

    养心草植株仅30～60厘米高；叶片多披针形或倒披针形，茎直立，少分枝，叶片互生，叶柄极短，基部楔形，先端尖，边缘呈细锯齿状，表面绿色，叶背面淡绿色。聚伞花序，顶生，分枝平展，萼片和花瓣各5个，黄色聚伞状花朵。开花期为每年7～8月份，结果期为9～10月份。养心草株形优美，绿色期长，耐修剪，也是盆栽观赏花卉和植物造型的重要材料。

    养心草营养全面，据研究测定养心草：每百克鲜食部位含蛋白质2.1克，碳水化合物8克，脂肪0.7克，粗纤维1.5克，胡萝卜素2.8毫克，维生素B1，0.05毫克，维生素B2，0.31毫克，维生素C，95毫克，烟酸0.9毫克，钙315毫克，磷39毫克，铁3.2毫克；并含有剂墩果酸、谷甾醇、生物碱、景天庚糖、黄酮类、有机酸等多种成分。除当菜食用外又具有养心宁心平肝，滋阴养血活血止血的功效。

    我基地2004年秋季开始试种，经过两年的种植取得了较好的经济效益。其主要栽培技术如下。

    养心草适应能力强，抗病虫害，易种易繁易管。性喜温暖湿润环境，耐阴、耐寒、耐旱，忌连作。①繁殖方式。采用种子或扦插两种方式，但一般采用扦插方式繁殖。②定植前准备。选择疏松肥沃并有一定湿润度的沙质壤土最有利于生长：每667平方米用优质有机肥做底肥。做成1.2米的平畦。③定植。北京地区采用种子，露地5月中旬播种，日光温室一年四季均可播种。露地4月中旬扦插，成活率可达95%。按行距30厘米，株距12～15厘米，平畦星字法定植。④养心草栽培管理简单，底肥充足时可不追肥，未施用底肥时，每采收2次追尿素（或硫铵）5千克，浇水根据土壤的墒情决定，避免过湿过干。养心草生长过程中，基本没有病虫侵染因而不需打农药，实属天然无公害绿色食品。⑤露地栽培5～10月份为采收期，其中6～9月份旺盛生长期每月可采摘嫩芽叶2～3茬。日光温室可周年生长，周年采收；养心草食用部分为嫩的茎叶，采收周期短，产量高，667平方米产一般为2500～3000千克左右。养心草市场售价高，超市一般每千克10～15元，而种植成本每千克1元左右，养心草种植简单，生产投入少，纯收入高，农户667平方米纯收入可达2万元以上。

    养心草可作蔬菜食用，具有清香可口、风味独特，可凉拌、热炒、煮汤等，凉拌可先用沸水焯过，置冷水中浸泡片刻，不失甘淡微酸。

 

 

 

救心菜学名费菜，又名土人参。它叶片宽厚翠绿，茎杆嫩黄呈节状，酷似笋尖，成熟时开艳丽的黄花。救心菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤等鲜用。又可全株晒干入药。救心菜极耐严寒。-30℃可安全越冬，零上5℃即可生长。救心菜适应性强，不择土壤、气候，全国各地都可种植，且易活、易管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏与早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高达99%。当年定植，当年采收，次年便进入盛产期。救心菜一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长，地下块根是难得的中药材。若进行设施栽培，冬季照样可采摘鲜菜。

 

    营养价值：救心菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、齐墩果酸、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成分。《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，救心菜有降血压降血脂、活血化淤、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。

 

    救心菜喜阳光，耐旱，有一定的耐寒能力。耐-30度低温，适合露地大面积生产，如设施栽培可周年供应鲜菜。食用嫩茎叶口感绝佳。采下洗净可直接素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮烂。凉拌方法：焯去少量水份，再加上佐料即食用，颜色鲜绿，脆嫩爽滑，食用后倍感轻松，食欲大增，故名费菜。推荐方法：A、洗净后直接沾酱食用；B、与海米素炒，味道极佳。

 

很多东西都有吵作的可能性，自己把握好，多考察一下

 

 

 

一般采取分株方法繁殖。可盆栽也可地栽，甚至可在屋顶上成片盆栽或铺土种植。择土忌用粘黄土，最好用砂质土壤、腐叶土或菜园土。用肥要充分腐熟，一般可用百分之零点一的复合肥液或百分之5-10的发酵人尿水。浇水水不必太勤，冬季以偏干为好，夏季早晚向叶面洒些水有利于生长。气温在零摄氏度以上不会受冻，再低时露地栽培的应用草帘或薄膜覆盖。病虫害只有蜗牛和粘虫等，只能捕杀不能喷农药，以免服用中毒。

 

 

 

 

养心草，又称费菜、土三七等，多年生草本植物，全草药用。含有多种药用成份。其性平，味甘淡微酸，具有养心，平肝宁心，滋阴养血活血止血之功效。其中黄铜类能使人体心脑血管舒张，促进体内血液循环，谷甾醇能阻止人体对胆固醇的吸收，降低血脂，防止或延缓血管硬化，剂墩果酸能有效保护人体肝脏组织纤维化过程起到一定的延缓作用。人到50岁以后，几乎人人的心脑血管开始退化、硬变，常常出现这样那样的不适症状，如高血压，高胆固醇，胸闷，烦躁，心悸，失眠等，严重影响了人的生存质量。因此，对于中老年人来说，养心草无疑是一味防病治病的保健良药、良菜。对心脏病、高血压、中风、癔病、牙龈出血，月经量多，肝炎，跌打损伤，失眠，吐血，蛇虫咬伤，血管硬化等疾病均有一定疗效，尤其是对高血压、心脏病有显著疗效。每户栽上几十株（盆）养心草，可轮流采摘菜用、药用、晒干泡茶等，有高血压、心脏病患者可不用药或少用药，且永不患中风、心肌梗塞等凶险症状，确保健康长寿。

   养心草作蔬菜食用 , 清香可口、风味独特，可凉拌、热炒、煮汤等。

 

 

养心菜主要食用嫩茎叶，口感爽滑，无异味。可凉拌、素炒、配肉炒菜、清炖、火锅配菜等、清蒸、烧汤、火锅、泡茶等。既可佐食，又适合心脏病患者保，是一种理想的药食兼用型保健菜。

　　 生吃。主料：养心菜。调料：根据不同口味蘸食麻汁、甜酱（不同酱具有不同味，生熟均可），或其他调味品。

　　 凉拌。主料：养心菜。调料：根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：将养心菜洗净，切成段，放入沸水中，焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色，放入清凉水中浸泡5分钟，沥干，加入适量调料，调匀即可食用，色泽美观、清脆爽滑。

　　 素炒。主料：养心菜（洗净，切成段）。配料：植物油、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒。油烧热，依次放入花椒、大茴香、姜、葱、养心菜，不断翻动，炒至养心菜变成深绿色，加入盐、酱油、醋。停火后放入蒜片、味精，拌匀即可食用。

　　 肉炒。家庭炒养心菜同芹菜炒肉一样简单。根据肉的不同，可炒出多种菜肴，肉可选用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝，也可用虾米（虾米炒养心菜味道极佳）、海参等。注意：肉炒熟后再放养心菜。

　　 炖菜。养心菜是最适合炖菜的叶菜。久煮不烂。吸取汤料的精华，口味极佳，食后食欲大增，最适合于鸡、鸽、牛肉、羊肉等合炖。注意：炖养心菜必须配肉。在肉快熟的时候，放入养心菜。

　　 清蒸。口味独特，野味浓厚，营养丰富。制法：将养心菜洗净，沥干，切段，放入容器中，加入适量面粉拌匀。像蒸馒头一样，平铺5-10厘米厚，蒸至面粉全熟，停火取出，用大蒜泥、麻汁酱、调味油、味精等拌匀，即可食用。调味油的简单制法：动植物油烧沸，依次放入切碎的干红辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、味精、酱油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟，醋不能多放。

　　 火锅配菜。食用方法同小白菜、生菜，方法简单，口味独特。

　　 养心茶：养心菜的叶片、嫩梢茎搓揉晒干即成茶叶，泡出的茶水其色、香、味俱佳，饮用后可高度抑制失眠、心悸、烦闷，加糖饮用，口味更佳。除降血压外，还可解除酒醉头痛。特别是老年人以养心菜代茶，有益健康，益寿延年。

 

 

 

 

 

 

   某次，与一上海网友鹿坡人家聊起养心草，网友不禁对养心草之功效暗自称奇，笑言，他日归隐，定种养心草制茶为业是也！后留词一首以记之。

   【定风波】寄吟绿轩主

    作者：鹿坡人家

前番吟绿轩主提及养心草功效，余闻知可以入茶，甚喜，今又获赠书，遂填此阕答之。

油菜花儿开满坡，松江早稻略成禾。
三月便能听布谷，商贾，也寻垄外采茶歌。
 
此物清心放不过，平时享客手谈多。
城市久居无甚趣，轩主，老家种草事如何？

 

   

附梅花山养心草简介：

  产于梅花山的养心草，当地人又叫其还心草。十多年前，当地的一位兰花爱好者进梅花山采集野生兰花时，偶然发现一种以往没见过的新型多年生草本有花植物，就挖回家当作一种花卉来培育。后来经一位世代住在梅花山区的民间医师确认，该草名叫养心草，用来防治高血压病、冠心病、风心病、中风、高血脂症、心烦失眠等病症效果很好，曾被他家视为“仙草”，代代当传，据说自第十三世祖婆官金秀于公元1607元开始使用以来，到他这一代已秘传十一代，沿用了393年，治病救人无数。近年经连城县中医院等医疗机构一些权威医师临床应用，其功效又进一步得到验证。同时经连城县梅花山中草药开发研究所实验，该草无苦喂、口感好，制作家肴佐膳，具有很好的保健作用，调方法可炒可炖可煮汤，故也可以作为一种独特的绿色食品来开发。

   养心草全草皆可入药，具有宁心平肝、安神补血、清热凉血、止血化之功效。作为药用，主要有如下四种服法：1、切碎或捣烂，置保温杯内，泡入100 开水，10分钟后饮用：2、加1/3只猪心炖服；3、加50克瘦肉炖服：4、加1/4只白鸽肉炖服。治癔病：加猪心1只、蜂蜜30克，水炖分两次服。治吐血、血、鼻血、内伤出血、出血、；口臭、肝炎、妇女更期心烦失眠：水煎服或绞汁服。连服。连服数日，有显效。每位患者只需种好20大盆左右，就够常年服用。