得了轻度脂肪肝，怎么吃？
楚天都市报2005年12月6日49版 作者:袁静萍
患有轻度脂肪肝，已经成为现代人在健康上面临的普遍问题。如果能在饮食上调整得好，就能控制病情的发展，起到很好的治疗作用。
脂肪肝又称为肝内脂肪变性，是指由各种原因引起的甘油三酯在肝内蓄积过多所导致的病症。因此，轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则就是要控制总能量、供给高蛋白、摄入低脂肪、限制胆固醇和碳水化合物的摄入。
具体做法是：
1、轻度脂肪肝患者每天所摄入的总能量应该控制在每日每公斤标准体重20-25千卡左右，不宜吃得太饱和太油腻，避免脂肪合成过多。
2、可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物，促进肝细胞的复原和再生。
3、动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。
4、除了胆固醇，还应适当控制碳水化合物的摄入，最好选用粗粮及小米等粮谷类，不吃或少吃精致糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯和各类甜点心。
5、轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下，因为盐能增加胃液分泌，促进食欲。
6、此外，得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，喝汤的时候要把上面厚厚的一层油撇掉。
脂肪肝是可逆性疾病，尤其是轻度脂肪肝，如果持之以恒的进行饮食调节，并配合适当的运动，是可以使肝细胞内沉积的脂肪逐渐减少，肝细胞恢复正常的。
