韭菜盒子2

韭菜盒子2

(2007-06-03 22:27:31)

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 成品

 

用料：
　　1、猪肉末半两。
　　2、自发面粉二两。
　　3、韭菜半两。
　　4、海米一匙。
　　9、老姜一小小块。
　　10、盐、味精适量。

　　做法：
　　1、在面粉中加开水和成面团（分次少量加，边加边和），用湿布盖上待用。

　　2、将海米洗净剁末，韭菜切碎，老姜剁末。

　　3、在肉末中放入味精、一匙调和油、姜末、海米末、韭菜碎，充分拌匀制成陷料。

　　4、将面团放菜板上搓成条，切成六份，用面杖擀成饺子皮。

 

5、取出一张铺上适量馅，弄弄平，将皮的另一半翻上重合成半月形，用小碗在盒子边缘一扣一转，再压压平，没有边没有缝的生坯便做成了。

　　5、将平底锅置小火上烧微热，下盒子慢烙，勤翻面。当两面烙至金黄呈现深黄的斑点后，起锅装盘即成。