▲临近春节,早市上的韭菜新鲜得很,尤其是那头刀韭菜,鲜到骨髓。本来车子的后备箱都满了,忍不住,还是来了几斤,准备回家包包子。
▲韭菜不抗火,包好的包子会变得扁一点。好在咱的面皮软软的,依旧是薄皮大馅。
▲韭菜配陈醋,最爱的口味。
▲看一看做法,挺简单的。韭菜洗净。
▲海米提前泡发。
▲韭菜海米切碎。拌鲜韭菜馅,是需要有套路的。首先用油把韭菜拌开,加入海米再拌开,最后放入盐。这样的韭菜馅不出水,好包。
▲宛如工艺品。自豪。
▲蒸锅上汽之后,只要蒸10分钟就可以了。看,多么像南方的蟹黄包,托不起来的感觉。
▲闻着味道,口水就哗哗地。
▲爱不够,吃不够,这是我们家的味道。深入每个细胞。
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