特色————————————————
芸豆的清香配上脆皮肠的微烟熏味，口感非常好。芸豆又称四季豆，花开四季，这道菜是一年四季都可以做的哦！
材料————————————————
芸豆300克，脆皮鸡尾肠125克，蒜一瓣。
做法————————————————
1. 四季豆洗净斜切成条状，锅中烧开水煮1分钟，捞起沥干水份。
2. 脆皮肠先一分为二段，横断面朝上竖起来，切十字花。
3. 蒜瓣拍扁切碎，热油锅，爆香蒜块，把脆皮肠放入锅中过一下油至微微向外张开，盛起备用，锅内留油，把四季豆入锅煸香，下盐调味，加入脆皮肠翻炒均匀就完成了。
营养点评———————————————
芸豆富含蛋白质和多种氨基酸，健脾胃，增进食欲。
