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原料: 半只无辜的鸭子、土豆一个、青辣椒各一个、啤酒两罐、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒各一把,和面一团
作法:1、热锅放油,把花椒炸透。我家爱吃麻辣的,就放了一小把。 2、倒入鸭块,葱姜蒜,朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和啤酒,啤酒一定要够,
否则没有汤汁,皮带面就不好吃了 3、加砂糖,盐,料酒,开始焖15分钟。因鸭子的老嫩程度,时间自由掌握。 4、倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。 5、倒入青辣。起上色作用,辣味主要靠朝天椒。 6、略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧!
把面煮好用凉水过一下,再用菜里的汤浇一下, 皮带面要越宽越薄越好吃。
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