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原料:
猪颈背肉200g、老抽生抽、葱油、黑胡椒粉、面粉300g、水170ml、酵母2g。
做法:
1、肉加调料腌制1个小时;
2、酵母溶于水,和面粉和匀成面团,发酵至两倍大;
3、排气揉匀,擀成长方形面皮,厚约0.5cm;
4、腌好的肉铺上,卷起,切段;
5、饧10分钟。凉水入锅;
6、中火,开锅后20分钟。关火焖2分钟。
来自: 绝对好男人 > 《面面聚道》
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