肉花卷的做法

肉花卷

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万万

2012-09-19

难度：掌勺(高级)	时间：10-30分钟
主料
猪颈背肉200g	面粉300g
酵母2g	水170ml
辅料
黑胡椒粉	葱油
老抽生抽

肉花卷的做法步骤

1. 肉加调料腌制1个小时。

2. 酵母溶于水，和面粉和匀成面团，发酵至两倍大。

3. 排气揉匀，擀成长方形面皮，厚约0.5cm。

4. 腌好的肉铺上，卷起，切段。

5. 饧10分钟。凉水入锅。中火，开锅后20分钟。关火焖2分钟。