煎丸子

煎丸子

来源:http://blog.sina.com.cn/newpepsibear 作者:新百事小熊 加入时间:2010-6-30 13:08:52

---

相关专题:丸子

食材：

猪绞肉 300克

木耳 8克

鸡蛋 1个

葱姜末 少许

盐巴 适量

鸡精 少许

料酒 1大勺

生抽 2大勺

白糖 1大勺

高汤 500克

水淀粉 少许

色拉油 2大勺

香油 少许

做法：

1.将绞肉放入一个大碗中，加入盐巴、料酒、生抽、葱姜末、鸡精搅拌均匀，加入鸡蛋与少许淀粉搅打上劲。

2.煎锅内加入少许色拉油。将搅打上劲的肉馅挤成大小适中的丸子，然后用小勺压扁，放入煎锅中小火煎至两面都变成金黄色时盛出备用。