用料:大米、皮蛋、猪里脊肉、姜、香葱 、盐、鸡精
做法:
1、先将猪里脊肉切成小丁,用盐腌制入味。
2、将米用研磨机打碎。(熬粥的米最好选用粘性大点的大米)
3、将姜切成细丝,香葱切碎,皮蛋切丁备用。
4、锅中放入足够的清水,水快烧开时放入腌制好的肉丁、大火煮沸,撇除水面的浮沫。
5、倒入大米,不停搅拌,沸腾后放入姜丝,熬10钟左右再放入皮蛋( 注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来)
6、煮到米粒软烂粘稠,加入香油、盐、鸡精调味,关火后撒上香葱。
皮蛋瘦肉粥来源:http://ymbb111.blog.163.com/ 作者:Q奶茶 加入时间:2010-6-3 10:34:27
用料:大米、皮蛋、猪里脊肉、姜、香葱 、盐、鸡精 做法: 1、先将猪里脊肉切成小丁,用盐腌制入味。 2、将米用研磨机打碎。(熬粥的米最好选用粘性大点的大米) 3、将姜切成细丝,香葱切碎,皮蛋切丁备用。 4、锅中放入足够的清水,水快烧开时放入腌制好的肉丁、大火煮沸,撇除水面的浮沫。 5、倒入大米,不停搅拌,沸腾后放入姜丝,熬10钟左右再放入皮蛋( 注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来) 6、煮到米粒软烂粘稠,加入香油、盐、鸡精调味,关火后撒上香葱。 |
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