 三文鱼有四大特点是其它鱼类不具备的：1、三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类。2、三文鱼属于深海鱼类，深海没有经过污染，因此肉质非常纯净。3、在所有鱼类中，三文鱼所含的omega-3不饱和脂肪酸(每100克三文鱼约含27克)最多，可以被人体直接吸收。4、三文鱼一般要生吃的原因，高温会破坏其含有的虾青素的抗氧化性！ 生食三文鱼，可能很多人不太习惯，但是三文鱼确实是以生吃为主。长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。要熟吃的话，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸、煎都可以，烹饪到三至七成熟时马上食用。 |
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