比尔·盖茨的脸是一张典型的“电脑脸”。引用盖茨身边人的话说，他时常眼光呆滞，神情木讷，缺少笑容。心理学专家研究发现，经常与电脑打交道的人，由于长时间面对没有生命的电脑屏幕，而与人的交流越来越少，会在不知不觉中生出一张表情淡漠、冷峻的“电脑脸”。
国外儿科医生新近发现，人的笑容与铁质有关联。研究资料显示，凡是面带微笑、眼球灵活、目光炯炯有神的婴儿，其体内的铁贮存多数正常；相反，面孔严肃、呆板，或1小时内仅发笑1～2次的宝宝，血中铁含量可能不足。看来，要把缺少笑容作为我们体内缺铁的一个早期警报。
人们都知道菠菜富含铁，其实，黄花菜中所含的铁是菠菜的几十倍。古人曾给黄花(金针菜)起名叫忘忧、疗愁，这足以说明黄花菜的功效。在我国的徐州，有道 传统名菜“软炸黄花菜”，最适合“电脑族”们吃，此菜用黄花菜做主料，因外以鸡蛋糊裹炸，食之软嫩而得名。经常吃黄花菜对摆脱“电脑脸”有帮助。
华商网讯 冬天来了，火锅当道。西安市雁塔区食品药品监督管理局最近接到举报，称沙井村一家麻辣烫饭馆使用泔水油。经过稽查，发现这家饭馆卫生条件很差，而且无法提供其购买食用油的索证和台账记录。饭馆现已被责令停业整顿。
地沟油对人体侵害极大，所含毒性是砒霜的100倍。今年三月地沟油进入人们的视野，至今已经半年多，仍然没有销声匿迹。这里我们不讨论监管力度或保障体系的问题，只是将2010年初至今那些被曝光的不能吃的东西一一盘点一次。
3月20日，西安市药监局食品稽查分局执法人员在重庆胖妈烂火锅西安总店，发现其存在泔水油回收装置，现场查获的账单也表明火锅店涉嫌回收地沟油。据此，西安市药监局食品稽查分局以涉嫌回收泔水油二次利用，违反《食品安全法》，责令该店停业整顿。
植物奶油
儿童零食多含植物奶油 植物奶油暗藏食品大灾难
生日蛋糕上鲜艳花朵的主要原料人造奶油也是制作饼干、糕点、酥皮的重要原料，而且有着各种好听的名字——“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其实，它们共同的化学名是“氢化油”。而巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣和奶油面包等食物，要美味也得靠它。不过，这些美味却极有可能为人们的健康埋下危险陷阱，导致心血管疾病、糖尿病、肥胖等高发。
怎样辨别食物中是否含有反式脂肪？专家表示，一定要养成购物时细看食物成分标签和营养标签的习惯，这是保护自己最好的方法。
如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”等字眼，那么该食品就含有一定量反式脂肪。
在关注食物标签上成分的同时，还要注意这些成分是靠前还是靠后(一般食物成分表上原料顺序是按添加量从多到少排列的)。
硫磺姜
不法商贩用硫磺熏生姜 “硫磺姜”占市民餐桌六成
27日下午，西安工商部门在北二环蔬菜副食交易中心检查发现，市场上那种又白个又大生姜被硫磺熏过。“熏过的生姜外观漂亮，主要是卖相好。”曾经营生姜的王辉说，用硫磺熏制生姜的历史由来已久，很多蔬菜市场的生姜经营户都在出售“硫磺姜”，主要是正常的生姜黑脏，市民不愿买。
食用硫磺生姜会对人体产生怎样的危害？西安交通大学第一附属医院刘医生表示，经常食用硫磺熏的生姜，会对人的神经系统等造成损害，轻者会出现头昏、眼花、精神分散等不良症状。如果长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。
五常米
杂牌米掺香精制成“五常香米” 暴利让其销路广
在西安粮油批发交易市场旁边的一个大院里，有一家西安六红福米业有限公司。在加工车间，工人把五小袋仙桃香米和两大袋写着五常圆江米的大米按1比1的比例加入入料口。在车间的出料口，一个个盛米的包装袋上印着“特级稻花香，黑龙江五常香稻种植基地”等字样。
记者在出料口处抓了一把大米，一闻，居然有一股浓浓的米香。一个医用输液管直接插进出料口，输液管内流动着一种淡黄色的液体。工作人员说，输液管里的液体是香精，之所以要加香精，就是为了让加工出来的大米闻起来有香味。
冬季养生注意温补 中午小憩15分钟可养心
中午小憩15分钟可养心
据北京中医药大学东方医院心内科赵毅医师介绍，冬季保证“子午觉”对于工作压力较大的白领们非常重要。子时是指晚11 点至凌晨1点，从中医理论来讲，这个时间段是“肝经循行时间”，如果肝功能失调会出现“胸胁满闷、口苦咽干、不欲饮食、心烦喜呕”等症状，所以白领们一定要注意尽可能在晚上11点之前就寝，达到养肝的目的；而午时是“心经循行的时间”，如心功能失调会出现“胸闷胸痛、心慌汗出，乏力，失眠健忘”等症状，所以白领们每天中午都应该抽出15分钟时间小憩，达到养心的目的。
冬季饮食注意适度温补
东方医院亚健康科杨婷认为，对于企业白领都亚健康高危人群来说，冬季饮食一定要注意少吃咸味的东西，增加苦味的东西以养心。多吃营养丰富、热量较高的食物御寒，进行适当的温补：比如多食羊肉、牛肉、海参、狗肉、鹿肉、乌鸡、栗子、薯蓣、山药、黑米、黑豆、红豆等；也可通过药膳来调理身体，比如当归生姜炖羊肉、人参枸杞乌鸡汤、黄芪炖鸡等都可以起到温补的作用；在果蔬方面，可适当多选择苹果、柑桔、香蕉、秋梨、柿子等水果。但赵毅医师也提醒白领们，温补也应该注意适度，如果冬季过食辛温的食品，会导致体内阴液相对不足，出现“皮肤干燥、口干、乏力”等表现，这就是体内阴阳失调，阳盛阴衰了，需要调整饮食习惯，注意“冬季养内阴”。
冬季饮食养生注意做好四个4比6
冬季正是食补的最佳时刻，在享受美味的过程中，调理新陈代谢，保持体内循环平衡。那么冬季饮食养生都有哪些注意事项呢？下面，一起来看看饮食养生的4个4:6。
1、主食与副食的比例是4：6
通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪储藏起来。有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合饮食养生的要求。
2、细粮与粗粮的比例是4：6
吃粗粮成了近年来的一种新时尚。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养价值高、入口感觉好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是，粗粮虽好，也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会损害到人体的生殖力。日常饮食，细粮与粗粮的比例控制在4：6最健康。
3、酸性与碱性的比例是4：6
事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。所以水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，然而它却是碱性食物：又如米饭，面类并无显著的味觉反应，可是为酸性食物。若以日常食物分类，大部份动物性食物，属酸性食物，如鱼类、肉类、贝类。此外，大多数谷类、部份坚果类亦属于酸性食物。
4、荤与素的比例是4：6
荤与素二者的合理搭配，可以让人既饱口福，又不致于因吃动物性食物过多，而增加血液和心脏的负担。我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主，动物性食物为辅，这样的膳食结构比较利于长寿。
