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“有色食品”好处多

 静赏123 2010-11-28
        红色食品
 
  红色食品色泽鲜艳,营养丰富,美味可口,有利健康。其代表食品有番茄、红辣椒、红枣、山楂、苹果、草莓以及红葡萄酒等。
        红色食品具有促进人体巨噬细胞活力的功能,巨噬细胞是各种病菌及病毒的杀手与吞噬者,增强了它们的“战斗力”,各种病原微生物就不能发挥致病作用。
 
        若无禁忌,每日可饮红葡萄酒50毫升左右,有助于降血脂和活血化瘀,预防动脉硬化及冠心病。
 
  红色食品中的“红肉”却不宜多吃。红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等,以及其制品,如香肠、肉罐头等。多食“红肉”将增加患癌症的风险,尤其是在烧烤、烙制、煎炸的红肉中会产生多种杂环胺等化合物,是世界公认的致癌物质。
        世界癌症基金研究会建议:假如食用红肉的话,其所供热量应少于每日摄入热量的10%,即每日吃红肉量应少于80克。

  黄色食品

  黄色食品主要是指胡萝卜、红薯、玉米、南瓜、黄豆等,其最大的特点是富含维生素A与D以及丰富的胡萝卜素,可以减少感染,预防肿瘤发生。维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾病发生;维生素D有促进钙、磷两种元素的吸收和利用,起到壮骨强筋的功效。黄色食品对儿童佝偻病、青少年近视眼、中老年骨质疏松症等常见病有防治作用。

  绿色食品

  绿色食品主要指绿色蔬菜与绿茶等。绿色蔬菜含有大量维生素和叶酸及膳食纤维。维生素C有助于增强人体的反抗力,对于工作紧张、长时间操作电脑者、有吸烟嗜好者来说,天天都应多吃新鲜蔬菜。
      叶酸是心脏的保护神,能有效地清除血液中过多的同型半胱胺酸,起到保护心脏的作用。茶叶以绿茶最好,其中含有多种抗氧自由基的物质,可以延缓人体衰老。膳食纤维虽然不被人体吸收,但有利于肠内食物残渣及有毒物质的排出,减少肠胃肿瘤的发生率。

  白色食品

  白色食品主要是指冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋、麦片、豆制品以及“白肉”等。白色食品给人以一种质洁味美的感觉,经常食用可以调节视力,安定情绪,对高血压、心脏病患者益处颇多。燕麦粥能降低胆固醇,降低甘油三酯,还对治疗糖尿病与减肥有非凡效果。
     “白肉”是指鱼肉、鸡肉、鸭肉等。鱼肉中含有的脂肪酸能减少胰腺癌风险,并能刺激机体解毒机制中酶的活性,有利于人体健康。日本百岁以上老年人达两万多名,他们的长寿经验中重要的一条是经常吃鱼。

  黑色食品

  黑色食品主要是指紫菜、黑米、黑芝麻、乌鸡、黑木耳等。黑色食品具有三大优势:来自天然,有害成分少;营养成分齐全,质优量多;能明显减少动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生率。
        此外,乌鸡能调理女性的月经;黑木耳能预防尿路结石,降低血液黏稠度。每日吃5~15克黑木耳,能显著降低血液黏稠度与胆固醇含量,有助于预防心脑血管疾病。

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