[云南小吃] 傣味火烧干巴 日期：2010-11-15 11:27:31 点击：10 好评：1
傣味火烧干巴，云南特产。 每一份是100克哦，火烧干巴开袋即可食用了，也可以用来制作傣味柠檬干巴，只需加入柠檬汁，姜末、蒜末、适当的盐、味精调味，一道美味正宗的傣味柠檬干巴就做好啦，开胃。 傣味火烧干巴，产自美丽的西双版纳，出自傣家姑娘精心细致的烹制。以...
[云南小吃] 傣味包烧(图) 日期：2010-09-24 10:39:55 点击：54 好评：1
材料： 猪脑2个 猪肉200克 牛肉200克 鳝鱼3条 酸笋200克 金针菇1把 南瓜尖1把 米干适量 （版纳的一种米制品，我用了广东河粉代替，不推荐河粉没有筋性，烧出来都糊成一团，用米线代替会更好） 全部所用到的香料： 荆介适量 （荆介也称猫薄荷，我用了1小把普通薄荷叶代...
- [云南小吃] 石屏豆腐 日期：2010-07-14 08:36:45 点击：53 好评：2
石屏豆腐滇南石屏，一个神奇而美丽的地方，勤劳勇敢的彝、汉等民族在这里生息和繁衍，他们用辛勤的汗水和智慧的火花浇灌出一朵中国饮食文化奇葩---石屏豆腐。 豆腐风情 石屏制作豆腐已有400多年的历史，逢年过节，石屏人有做豆腐的习俗，豆腐被当作赠送远亲招待客人的...
- [云南小吃] 遍吃傣家菜 日期：2010-05-15 02:19:17 点击：48 好评：0
在云南，有个民族傍水而居。 这个民族叫傣族，确切些说是水傣，分布在云南的西双版纳。我有幸得尝傣家菜，那种美妙的感觉至今难忘。如果把北京的吃食与傣家菜相比，则前者如浓墨重彩，方方正正；后者却清新淡雅，颇具一方特色。 菠萝+米=菠萝饭 服务小姐用盘子盛了个菠...
- [云南小吃] 傣味蜂蛹 日期：2010-04-23 03:06:22 点击：21 好评：0
云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。 提醒：要是你从来没有到过傣家做客，从来没吃过傣味，那么尽管放胆去吃，最好不要问这是什么，那是什么，反正只要好吃，口感好就行了，不要害...
- [云南小吃] 雕梅炖梅 日期：2010-04-23 03:05:25 点击：19 好评：2
雕梅是白族传统名特食品。因在青梅果上雕刻花纹而得名。洱源县素有梅子之乡的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。 炖梅又称煮梅.它是...
- [云南小吃] 五花米饭 日期：2010-04-23 03:03:40 点击：69 好评：2
多依河的两岸有不少当地人用背箩背着五花米饭在叫卖，它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁（壮语叫棵斩）、红草汁（壮语叫棵些）、黄花汁（壮语叫花迈）里，分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色（即白色）蒸制而成。五花米饭，色香味俱全。...
- [云南小吃] 豆花米线 日期：2010-04-15 02:52:29 点击：41 好评：1
制作材料： 米线800克，豆腐脑150克，冬菜20克，辣椒油、咸酱油、甜酱油各3O克，甜面酱40克，味精、韭菜末、姜蒜汁各10克，胡椒粉15克。 豆花米线的介绍： 豆花米线是昆明有名的晌午小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人...
- [云南小吃] 巍山耙肉饵丝 日期：2010-04-15 02:51:45 点击：19 好评：3
制作材料： 饵丝1千克，猪后腿肉（肘子或五花肉）500克，味精10克，胡椒粉5克，精盐5O克，姜3克，草果2个，熟猪油500克（耗50克）,葱末15克，肉清汤400克。 巍山耙肉饵丝的介绍： 此小吃因出自云南巍山县而得名。 特色： 味清香，肉炖耙糯，汁浓不腻，味醇鲜美，饵丝筋...
- [云南小吃] 油酥盐饼子 日期：2010-04-15 02:50:47 点击：28 好评：-1
材料： 酵面1000克（10个计量）,熟面粉50克，熟猪油、花椒油各50克（也可用花椒粉）,精盐80克，熟菜籽油300克。 的介绍： 1950年以前，在昆明市的街头巷尾常常听到盐饼子，西洋糕的叫卖声。闻者应声而出，掏出铜钱，购买那形如斧头的盐饼。 油酥盐饼子的特色： 色泽淡...
