西红柿馅饺子的做法饺子 2009-07-22 20:18:35 阅读218 评论0 字号：大中小 订阅
先和面，然后醒面一个小时，醒面过程中，可以剁肉馅，调肉馅，味肉馅 做法： 1.西红柿2个，用开水烫5分钟，把皮剥掉，切大块挤去汁液，然后将西红柿切碎 2.汁液和切碎的西红柿分别置于2个碗中 3.肉馅加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、少少许五香粉、油、香油、葱、姜 4.把挤出的汁液倒入肉馅中，均匀的一个方向搅拌，搅至肉馅上劲，西红柿汁液要一次一点的倒入，否则一次倒入也许会至肉馅过稀 5.这时把醒好的面拿出来揉匀，在擀皮之前，把碎西红柿倒入肉馅中，搅拌均匀（过早的入碎西红柿，肉馅会出水） 6.烙一锅，煮一锅
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