菇香黄酒鸡翅
准备时间：8分钟 烹饪时间：20分钟
特色：
鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
用料：
鸡翅 6只
大蒜 6瓣
葱花 少许
黄酒 1汤匙（15ml）
老抽 1汤匙（15ml）
香菇 3朵
盐 2茶匙（10g）
胡椒粉、油 适量
做法：
1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
小贴士：
1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
2. 黄酒可以用啤酒替代。
