痛风患者大多都知道，要选择低嘌呤饮食，不食用高嘌呤食物，如动物肝、肠、心等内脏，鱼类、贝类、虾类、海参等水产品，扁豆、紫菜、香菇等蔬菜，以及酵母粉和各种酒类（尤其是啤酒）。其实，在减少嘌呤摄入的同时，还要想办法促进血液尿酸的排泄。
所谓痛风，就是人体内嘌呤的新陈代谢发生了紊乱，嘌呤的氧化代谢产物——尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症。当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎性反应，这就叫痛风。
尿酸最终是由肾脏排泄出去的，所以最简单的方法就是大量饮水。另一个有效促进肾脏排泄尿酸的措施就是喝苏打水。
苏打水有较强的碱性，在肾脏中可以使尿液呈碱性，碱性环境有利于肾脏排酸。实际上，在痛风的临床治疗中也经常要吃苏打片，道理与喝苏打水一样——促进尿酸的排泄。苏打水一般以罐装饮料的形式出售，里面通常会加入碳酸气。
很多人不喜欢苏打水的味道，但冷藏后口感会有很大的改善，所以苏打水最好冷藏或冰镇后饮用。
