|
绿色花生嫩芽的制作
日期: 2010-12-23 8:44:05来源: 瓜果蔬菜报
采用特定的制作方法快速培育出的绿色花生芽，因脆嫩、营养丰富且容易被人体消化吸收而备受消费者的青睐。方法：取外衣完整、无虫蛀的花生米，曝晒3～5小时进行刺激醒芽，然后放入60～70℃的热水漂烫3秒钟，以便使花生米的外层红皮皱起，接着放入30～35℃的温水中充分淘洗（为防止花生嫩芽生长须根，可将0.05%无根素放入淋洗水中）.将快萌芽的花生米置入培养容器，放在25～35℃的恒温环境中促其发芽，每隔5～6小时淋水1次，经30～36小时后长成30～50毫米长的中芽时，可每隔3～4小时再淋水1次。这样经过48～60小时即可长成7厘米左右长的嫩芽，采收后直接上市销售。 |
|
|
