萝卜面筋焖牛腩

萝卜面筋焖牛腩

 

步骤：
1、先将牛腩清洗衣干净，再飞水。
2、将飞好水的牛腩用清水再清洗干净，甘焖出来的牛腩就会清好多。
3、热锅后放油、姜片，落牛腩，再加柱候酱爆香。
4、加2片香叶，一个草果，2粒八角，清水（浸过牛腩），加片糖煮。
5、等到水大开后，将成锅牛腩倒入沙锅中用慢火继续焖。
6、可以焖半个钟就关火，闷半个小时再开火焖，重复2-3次。
7、加入萝卜，再重复焖多几次。
8、在食之前加入清干净的面筋，小煮下就OK了！
9、上菜前试下唔够咸就加小小盐。

中意浓味的，可以多放点柱候酱，少放点清水。

注意：
1、柱候酱一定要用香港出的冠*华记，在百佳有得卖，非常香。
2、面筋买回来后，最好用热水浸下，抓干，再用热水浸多一次，再抓干，然后先剪细块。