黄瓜的栽培技术

 

 

黄瓜的栽培技术

 

     黄瓜又名胡瓜、王瓜。葫芦科，甜瓜属，一年生，蔓性草本植物。幼果脆嫩，含有多种维生素和矿物质，可鲜食、凉拌、熟食、泡菜、腌渍、干制、作罐头。黄瓜中含有丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪有助减肥。其汁液制成软膏涂抹皮肤能防皱，有美容作用。黄瓜还具有清热、解渴、利尿的功效。黄瓜一年中可多茬栽培，在蔬菜周年供应中有十分重要的地位。

   （－）生物学特征特性

      根细弱，吸收力差，维管束木栓化较早，再生力差，根群主要分布于30厘米耕层内。但直播黄瓜根深达100厘米左右，侧根分布直径达200厘米以上，抗旱性较强。茎无限生长，分枝多，断面有4～5棱，表皮有刺毛，髓腔较大，木质部不发达，易折裂。子叶对生，长椭圆形，真叶互生，五角掌状，深绿色，背茸毛。花腋生，黄色花冠钟状五裂，雌雄同株，异花，偶尔出现两性花。雄花簇生，第一雌花早熟种，着生在主蔓2～3节，中晚熟种，在6～9节。黄瓜有单性结果的特性，所以早春黄瓜在温室大棚中缺乏雄花时也能结果。栽培时采用人工授粉或喷洒生长刺激素，则能获得高产、优质的黄瓜。黄瓜的外果皮由花托表皮发育而成称假果，果面具瘤刺。由花托和子房壁构成果实，侧膜胎座，每个胎座着生两列种子。种子披针形，扁平，黄白色，每果有种子150～400粒，千粒重22克～42克，发芽率一般能保持4～5年。

      黄瓜性喜温暖湿润，不耐寒，遇霜冻即死。生长适温：白昼为20C～25度，夜温：12度～16度。气温低于10度或高于35度时发生生理障碍，生长停止。黄瓜根系再生力弱，叶肉薄，蒸腾旺盛，抗旱性弱，但土壤低温积水又易沤根，肥料浓度过大易烂根，缺少氮肥或钾肥引起落花，果实易带苦味。黄瓜属短日照作物，但因品种不同反应亦不同。一般早熟种多数属短日照，中晚熟种在较长或较短日照条件下均能开花。生长期间如连续阴雨光照太弱，则植株徒长，并引起落花落果，阳光较充足有助于提高产量和质量。

   （二）品种选择

      黄瓜在我国南北各地栽培普遍，品种很多，分类方法多不一致。按成熟期可分为早熟、中熟和晚熟三类。按栽培方法可分为地黄瓜和架黄瓜。按果形可分为刺黄瓜、鞭黄瓜、短黄瓜和小黄瓜四类。在南方按栽培季节可分为青黄瓜、夏秋黄瓜和冬黄瓜三类。现依生产的需要，将栽培季节分类介绍如下。

    1．春黄瓜  春季大棚栽培的黄瓜品种，首先应选生长势强、发育迅速的早熟品种，其次要求能适应大棚内光照弱、光照时间短、温差大的特点，同时要求能适应大棚内不良条件所引起的生理障碍，并具有一定的抗性。目前在江淮流域认为比较合适的品种有长春密刺，津研1、2、5、6、7号，宁丰2、3号，南京刺瓜，杭州青皮，南京黄金坠，武汉捧缍，武昌青鱼胆等。一代杂种有杭州青皮X长春密刺和上海扬行X杭州青皮。

    2．夏秋黄瓜  多属中光性、中晚熟种，耐热性较强，适应性广。如宁丰1号、广州宁青、丝瓜青、宁阳大刺、武汉小歪把青、津研2、3号。

    3．冬黄瓜  多属短日照品种，耐寒性较强，适于大棚栽培。如长春密刺、津杂1号。

    此外，我国南北各地均有加工用的小黄瓜（或称乳黄瓜）类型。这类黄瓜分枝多。早熟、花多，第一雌花着生于2～3节，每节有2～3朵花，果实极小时采收。其产品是果小、刺密、棱小、质地脆嫩，适于嫩果加工腌制，装罐作出口商品，畅销国内外。属于这类品种的有绍兴小黄瓜、成都寸金子、扬州乳黄瓜。平望小黄瓜、锦州一窝猴等。

   （三）栽培技术

    1．栽培季节   长江以南采用早、中、晚品种搭配及采用不加温的简易保护地栽培，除1～3月份外，基本上可以达到周年均衡供应。如果使用温室或大棚内多层覆盖栽培，则可以达到周年供应。

    2．培育壮苗  黄瓜对高温适应力量较差，为了延长生长期，避免高温影响，早春应提前播种，在温室、温床或大棚内培育壮苗。黄瓜壮苗的标准是带营养钵的苗，日历苗龄40～45天，株高18厘米～20厘米，茎节粗短，有真叶4～6片，并带有2片健壮子叶，真叶肥厚，叶面积大，叶腋间未抽卷须，无瓜条，有花簇，但不开放，根系发达，白根多而有毛无病虫害。

3．施足基肥，合理密植   黄瓜根浅叶大，吸收肥水能力弱，蒸腾作用强，应选择土质疏松，保水保肥力强的沙壤土为宜，土壤经耕翻晒白，耙碎整平，做成宽畦，连沟1．4米，中间开16厘米深沟。施厩肥、草木灰、过磷酸钾为基肥。喷施微肥，7—10天喷迪种宝300倍液一次，则瓜量大、品质好，能重结二茬瓜。

      一般春黄瓜种两行，早熟种株距26厘米，每亩（1亩＝667平方米）栽4000株，晚熟品种株距26厘米～33厘米，栽3500株。

      夏秋黄瓜采用直播，整地后畦面开沟两行约16厘米～33厘米播种沟，在沟内浇足稀粪水，待水分渗入后按株距23厘米～26厘米点播种子3～4粒，盖细土、稻草或麦秆保湿防雨。3～4天后去覆草，至3～4片叶时定苗，每亩（1亩=667平方米）栽3700～4300株。

    4．田间管理   黄瓜的田间管理包括浇水施肥、中耕培土、搭架扎蔓、整枝、防治病虫害、喷药、摘除病叶老叶、后期打项芽和应用100PPm赤霉酸或250ppm乙烯利诱导雌花等工作。黄瓜根群较弱，不能忍受浓度较高的肥料，以勤施薄肥为原则，以免烧根或烂根。中耕培土一般在栽植后4～5天开始，至蔓高16厘米～20厘米，根群布满畦面时结束，以后便进入搭架扎蔓阶段。在扎蔓时根据黄瓜的品种结果习性进行整株，以主蔓结果的品种很少整株，以侧蔓结果的品种可在主蔓4～5片真叶时摘心，远留两个侧蔓结瓜。

      黄瓜的病害主要有霜霉病、枯萎病、疫病，虫害主要是蚜虫。霜霉病可用25％的甲霜灵可湿性粉剂1000倍液或64％杀毒矾M8可湿性粉剂400倍液喷雾。枯萎病可用75％百菌清可湿性粉剂500倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液、30％DT杀菌剂350倍液灌根。疫病可用25％瑞毒霉可湿性粉剂400倍液灌根。蚜虫可用菊乐合酯（敌杀死）2500倍液喷杀。

   （四）采收、留种

      为促使黄瓜发棵增加产值，早期果实特别是根瓜应提早采收。盛果期及后期则可根据市场价格和着果灵活掌握，一般开花后7～10天能达到商品成熟时采收。5月中下旬气温上升，幼瓜生长很快，应1～2天收一次，每亩（1亩＝667平方米）可产4000公斤～5000公斤。乳黄瓜节节生瓜，每节生2～4条瓜，一般隔一天采一次，盛产期每天收一次，每亩（1亩＝667平方米）可产1000～1500公斤。

      黄瓜在植株上不同部位的种瓜，其后代的早熟性各有不同。留第一瓜作种，第二年能获得早熟，但第一瓜结籽少，种子小；留第二瓜或第三瓜作种，种子多而饱满，但早熟性不及第一瓜，顶梢瓜种子少且不充实，早熟性及丰产性均差不宜作种。同一果实近花冠一端及中部的种子较饱满。摘下的种果应后熟以后再剖出种子。为防止杂交提高种子质量，种瓜最好用人工授粉。