1.虽然今天下大雨,但是大家还是冒着大雨到鸿利食品公司参加了这期的饼干学习班,这是培训中心. 2.这是今天学做的四款饼干配方. 3.这是师傅用粉碎机粉碎杏仁. 4.弄散  5.打碎的杏仁粉放到烤箱烤一下备用. 6.用同样方法打碎的糖粉. 7.这是今天用到的黄油. 8.还有酥油,酥油比黄油颜色要深.  9.这是欧式曲奇配方. 10.按配方先称黄油230克. 11.再称酥油500克. 12.再称糖粉360克.  13.把10.11.12放进搅拌机里搅拌. 14.4个鸡蛋逐个加入. 15.把500克高筋粉和500克低盘粉过筛. 16.和14继续搅拌.  17.这是搅拌好的曲奇面团. 18.装进布裱花袋里挤出花样. 19.这是另一种花样. 20.放进烤箱上火200度,下火160度,烤15分钟,这是已经烤好的.  21.这个是快烤好的. 22.隔水溶巧克力,记住温度不要超过50度哦. 23.把溶好的巧克力装进裱花袋里,往烤好的曲奇饼上挤上细条. 24.漂亮又好吃.  25.铜板酥配方. 第3个用料是盐3克. 26.前面的揉面团和曲奇基本一样,只是配方不同,就不在重复了. 揉好的面团分成两份. 27.取一份和20克绿茶粉揉均匀. 28.包入另一份.  29.搓成长条,切成两段. 30.用白纸卷好,冷冻20至30分钟. 31.取出切块. 32.上火180度,下火140度,烤15分钟.  33.美式巧克力酥配方. 34.这是事先烤香的杏仁粉和可可粉. 35.前面步骤也是和做曲奇一样,放入杏仁粉和可可粉搅拌后,再放入低筋粉搅拌. 36.把搅拌好的面团取出揉成长条.  37.分成小剂子. 38.搓圆粘上瓜子仁. 39.做了好多哦. 40.这是烤好的.  伯爵绿茶饼干配方  41.前面步骤也是和做曲奇一样,先放入黄油,酥油和糖粉,盐搅拌,再放入鸡蛋和水搅拌,鸡蛋也是逐个加入. 42.再称奶粉,高低筋粉和绿茶粉. 43.过筛. 44.再和前面的合起来搅拌. 45.搅拌好的面团装进布裱花袋,先挤出一大朵花形然后在中间压一下,中间呈凹形. 46.也可以挤出花形后再用花嘴在中间压一下. 47.做好的绿茶酥生坯. 48.近距离看一下好漂亮. 上火170度,下火140度,烤15分钟左右. 这是我打包回来的. | 
