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土豆不土其学名叫马铃薯，又叫洋芋。产于南美洲，17世纪流入我国，是真正的泊来品，洋货。它的营养价值不可忽视，含大量蛋白质，淀粉，脂肪，维生素和糖。提供人们足够的热量和营养。印第安人主食就是土豆。除了正主考之外，还可做出许多美味菜肴。无论煎炒烹炸，那非常松软滑润而香甜的口感，使人们难以抵挡着它的诱惑。 它还有药用价值：如饮用土豆汁是治疗便秘好方子，把土豆切片贴皮肤湿疹或浓疮处，可以消肿去浓止痒。据说国外用土豆之制造避孕药。
在食用时，要注意：发芽，变绿的中含有一种叫龙葵素生物碱的物质，它会吸收人的血液甚至可溶解血球。误食会出现恶心，呕吐头晕，腹泻等症状，严重者引起昏迷或死亡。故使用时一定发去皮去芽并在水中侵泡几分钟。
君不见常吃土豆的， 俄 罗斯和我国东北地区的人们膀大腰圆彪悍无比，这难说没有土豆的功劳。我们何不给不起眼的土豆更多的机会，来到餐桌上享受它的美味呢。
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