千人千味的美妙蛋糕。【布朗尼】

 

原方：法芙娜黑巧145g，无盐黄油260g，蛋4个，糖250g，中粉140g，核桃145g。

 

【布朗尼】（8寸方形慕斯圈）

材料：黑巧75g，黄油80g，蛋2个，糖80g，低粉70g，核桃80g。

做法：

1.先把黄油切小丁，室温软化。核桃切小块用烤箱150度烤10分钟左右，晾凉。黑巧切小块隔50度左右热水融化，然后稍凉一会。

2.软化的黄油搅匀，加融化的巧克力拌匀，分次加入蛋液拌匀。

  （黄油要足够软化，蛋也要室温，不能用冷藏的，最好是先把蛋液搅匀，再分次加入。）

3.加入砂糖拌匀，筛入低粉拌匀，加入核桃拌匀。

  （面粉筛入后不需多拌。）

3.倒入包好锡纸的慕斯圈中，抹平表面。烤箱预热175度，中层，上下火，18-20分钟。

 

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