老伴的香辣猪肉酱

老伴的香辣猪酱

 

    我们经常在家合作做这款香辣猪肉酱，简单好做，用途广泛，家庭必备。

 

 

   

     我们的很多朋友都吃过我们家的这个酱，还时不时的有人“订货”，经常是做一锅分给大家，我们只留一小瓶或一小碗，因为不够分了，只好自己少留一点点  尝尝。不罗嗦了，看看怎么做吧。

材料：五花猪肉、甜面酱、瓶装油辣子（里面有花生，芝麻，辣子，油等）；

做法：1、五花肉去皮，切成比肉馅粗，比肉丁小的丁丁，用生抽将肉腌制半小时，再用干淀粉将肉拌匀。

    2、搁置15分钟左右后开火坐锅，锅内多放点油，温热，下肉用锅铲将肉划拉散，变色起锅，不要炒老了。

    3、锅里留油（如果不够可以加），改小火，将油辣子放入锅内，慢慢熥，适当翻炒，闻到香味后倒入甜面酱，充分翻炒均匀，到酱面上鼓泡时，放入炒好的肉，充分翻炒均匀即可。

    4、为什么说用途广泛呢？它的吃法很多，如：这样吃

 

 

 

    还可以这样吃...

 

 

罗嗦提示：

   1、喜欢吃辣的朋友可以多放辣子少放甜面酱，反之...

   2、老伴说：我们的酱“口口是肉”，肉的多少可以随意，也可以用不同的肉做，如：牛肉、鸡肉、羊肉等等。

   3、辣子也是可以自己做的，没时间就买现成的。为什么说是老伴的酱呢，因为这里面除了肉是我切的（不能让他切，他切出来的肯定是条条、块块、丝丝、丁丁...什么都有），其它都是老伴做的。

   4、做好的酱装瓶后（装瓶的事是我的，老伴绝对不装瓶，大师傅吗），面上倒一层油，凉透，盖盖，常温保存就行。