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【图文】炸酱面的做法大全,怎么做如何做好吃

2014-11-04  南来北往...

【炸酱面:我家新味道】__爽口的自家炸酱面

阳光厨娘 发表于2010-08-05
【炸酱面:我家新味道】__爽口的自家炸酱面的做法
““炸酱面”顾名思义以主材料是面食,烹饪方式炒、炸。当然添加酱就是甜面酱或者黄豆酱。因为炸酱面里含有各种蔬菜,还有肉末,营养丰富,非常上口”
标签: 酱香 烧 十分钟 未知 主食
主料
  • 面条(二两)
调料
  • 熟芝麻(少量)
  • 花生粒(少量)
  • 蔬菜(适量)
  • 涪陵榨菜(少量)
  • 猪肉末(50克)
  • 料酒(少量)
  • 姜末(适量)
  • 葱花(适量)
  • 酱油(两个小汤匙)
  • 甜面酱或黄豆酱(两个小汤匙)
厨具
  • 炒锅、煮锅
  • 1
    将猪肉末用姜粒、少量盐、料酒腌制。
  • 2
    现制花椒油,油热后放入花椒炸一会捞出花椒扔掉。
  • 3
    将腌制好的猪肉末倒入锅里不停翻炒。
  • 4
    猪肉末水炒干后(不要炒得太干),放入榨菜粒,翻炒。
  • 5
    加入两勺甜面酱,翻炒两下。关火,加少许酱油,熟芝麻增香。
  • 6
    这样酱就做好待用。
  • 7
    坐锅烧水下面条。
  • 8
    面条断生后快速挑出,加入食用的色拉油,不停搅拌以免粘连。
  • 9
    面条装盘,淋上第六步做好的酱,摆好黄瓜丝,彩椒丝,葱花,花生粒。
  • 10
    上桌,搅拌开始食用。
  • 11
    搅拌后的图片。
  • 12

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