|
营养专家教怎样喝酒不伤身 记住喝酒“八项注意”
http://www. 2007-2-18 14:11:25 中国食品科技网
过年了，家人朋友聚会，都要喝上两口，营养专家教你怎样喝酒不伤身
喝酒的“八项注意” 喝酒前先喝杯牛奶喝酒时吃点动物肝脏喝白酒要多喝水喝烈酒要加冰块不能跟 可乐一起喝吃水果解酒要“对症”酒桌上不要抽烟饮酒后不能洗澡 今天是大年初一，家人团圆、朋友聚会，人们免不了要喝酒助兴。 可是，几场酒拼下来，身体再壮也会吃不消。对于那些不爱喝、不能喝的人来说， 喝酒，更让他们打憷。
那么，怎样喝酒才更科学，不影响身体健康呢？本报记者特意请大庆营养学会的专家 朱振国给您支几招。
喝酒要先选对酒 喝酒要先选对酒，选不对酒，对身体伤害很大。 朱老师建议，喝酒时，可以选营养丰富的酒。 白酒，应该选低度酒，最好是酿造酒。但是，酿造酒容易“坏”，不能存太长时间。 喝果酒时，最好选葡萄酒和红酒。葡萄酒含有多种营养成分，这些成分，可以降低胆固醇、 预防动脉硬化和心血管病，还可以帮助消化并促进新陈代谢。
过年时，也可以喝点药酒。不过，要因人而异。比如：肾虚的人，可以喝点枸杞酒， 它能补虚弱、益精气、去冷风、健腰脚。
啤酒营养也很丰富，但是不能贪杯。 需要提醒您的是，再有营养的酒，喝得过量也不行。 先喝点牛奶能在胃里形成保护膜 饮酒前，可以先吃点含淀粉或纤维的食物，比如：馒头、燕麦粥等。 淀粉，能减少酒精的吸收。纤维吸收水分和酒精后，会使您有饱腹感。 这样，喝点酒，会感觉很饱，想喝也喝不下去了。
没有馒头，可以先喝点牛奶。牛奶中的脂肪不容易消化，会在胃壁上形成保护膜， 这层保护膜能减缓酒精的吸收。喝完牛奶，再吃几片维生素C和维生素B，
它们能消化和分解酒精。
酒桌上吃菜要会吃 如果事先没准备好，就上了酒桌，不用慌，再教您几招儿。 喝酒时，一定要先吃点东西，要不然，会醉得很厉害，第二天也会感觉醉， 这就是通常说的“宿醉”。
喝酒时，要会吃菜，有些菜有解酒的功效。 最好的下酒菜，是动物肝脏。动物肝脏里含有丰富的维生素B、维生素C、矿物质和蛋白质， 这些东西能分解酒精。点菜时，不妨点个猪肝。
上完菜后，应该多吃豆类食品、鱼肉、绿色和黄色蔬菜。另外，多吃坚果、芝麻、紫菜， 也是明智的选择。
如果酒桌上有水果，就多吃含维生素C和维生素B的水果，这些水果有解酒功效。 喝酒时，必须补充糖分。如果糖分不足的话，血液会倾向于酸性，喝酒时会打颤、目眩， 有可能引发低血糖。因此，可以多吃点米饭等含糖食物。
喝白酒时，要多喝白开水，能降低酒精浓度，并利于酒精随尿排出；喝啤酒时， 要勤上厕所；喝烈酒时，要加点冰块。
喝酒不宜过快过猛，让身体有时间分解乙醇。酒桌上，罚酒数杯或“一口闷”的做法，都不可取。 喝酒时，不要喝碳酸饮料，比如可乐、汽水等。这种饮料，会加快身体吸收酒精的速度， 容易引起酒精中毒。
酒，不能掺着喝。这一点一般人都知道。其实，烟，也不能跟酒“混”。 喝酒时，肝脏正开足马力解酒呢，这时候抽烟，肝脏就没有精力解烟草中的毒了。 两种毒一起“对付”肝脏，它会很容易“受伤”。
酒后吃水果要对症
如果用了以上办法，还是喝多了，头又痛又晕，可以“对症下药”吃点水果和蔬菜。 一些蔬菜和水果，对解酒也有作用。 酒后头晕，可以喝西红柿汁；酒后反胃、恶心，吃葡萄；酒后头痛，喝蜂蜜水。 蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不头痛；酒后心悸、胸闷，吃香蕉。
饮酒后，不要洗澡。酒后洗澡，体内的葡萄糖会消耗掉，容易引起低血糖。 同时，酒精浓度会相对增加。酒精，还抑制了肝脏的正常活动，阻碍体内葡萄糖的恢复。
所以，酒后洗澡，容易酒精中毒。高血压、心血管疾病患者酒后洗澡，容易中风。
喝完酒，还应该防感冒。很多人都认为，喝酒能御寒。实际上，喝酒不但不能御寒， 反而会降低人体的御寒能力。喝酒后，乙醇进入中枢神经系统，起麻醉作用。
麻醉后，人体对外界环境刺激的敏感性降低，因而对寒冷不敏感，使人误以为喝酒能御寒。
乙醇，会引起血管扩张，血液循环加快，使体内大量的热量通过皮肤散失，反而会使体温下降。
因此，喝酒后，要做好保暖，防止感冒。
有些人不能喝酒 虽说过年大伙在一起高兴，都想喝两杯庆祝一下，但营养专家提醒说，有些病人不能喝酒， 有的人喝完酒，还有猝死的危险。
以下病人，应该禁酒：肝脏有毛病的人因为肝脏是解毒器官，一旦患病，就没法解毒。 高血压患者喝酒后，血压会明显升高，有危险。 心脑血管疾病患者这种患者喝酒后，血管一旦破裂，即使送到医院也很难抢救。 感冒患者扑热息痛、先锋等药物，能跟酒精发生反应，会严重损害肝脏。 十二指肠溃疡患者患这种病的人饮酒后容易导致胃穿孔，表现为腹痛难忍、反复呕吐。 酒对人体的危害 说到酒对人体的危害，消化系统首当其冲。此外，酒对心血管系统、中枢神经系统、 呼吸系统、生殖系统的危害也很严重。
酒，在消化器官中吸收得非常快，进入体内的酒精，大约20％被胃、80％被小肠吸收， 溶入血液中，被运往全身各处。如果胃里有食物，酒精被送往小肠的速度就会减缓。
如果胃里没有东西，酒精在胃肠内吸收的速度会加快，不久，血液中酒精浓度就会急剧上升。
酒对人体的危害非常多，专家随便就能举出十多种。 酒在胃部会干扰黏膜层，刺激胃酸的分泌，同时有引发胃溃疡的危险； 酒能干扰脂肪的消化，导致脂肪性腹泻；约有20%的酗酒者患有脂肪肝、肝炎，严重者发生肝硬化；
影响营养素的消化，引起胰腺炎；酒精会抑制小肠黏膜酶的活性，干扰主动运输，
减少营养素的吸收，导致营养不良；酗酒者，尿液中的氨基酸及矿物质流失增加；
酒精能促使大量的水溶性维生素流失，导致维生素C和维生素B族缺乏症的出现，
如坏血病及口腔溃疡等症；长期饮酒者，夜间视力会下降；长期饮酒，肌体免疫力会下降；
酗酒，容易引发心脏病、脑中风；饮酒，会引起大脑萎缩。
最后提醒您，长期饮酒对肝脏的损害，比偶尔一次大量饮酒更严重。 每天饮酒，比间断饮酒的危害大。一次大量饮酒的危险性，比一天分数次饮酒要大。
朱振国 记者林奇
|
|
|
