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同志们啊，这个焖烧锅其实是很好用的，咋用？ 只要买一个能放进去的炖盅，就算天天炖也花不了啥煤气D~~秋天来了，赶紧拿出来用吧。把炖盅放进焖烧锅内锅，内锅加水，泡到炖盅的一半，只需几分钟水就开了，然后用最小的火来烧上半个小时就OK了，然后放在外锅里面扣好。下班回来就有得喝了。 我觉得隔水炖东西实在比煲汤简单多了，材料又少，又不用加任何调料，又不花时间看着，汤水又清澈，就算天天炖也不怕的啊。准备时间只需几分钟而已。 我买的那个炖盅可以放上5碗水。其实如果两个人喝放3碗多水就足够了~我昨天炖的木瓜雪耳，今天炖的雪梨南北杏雪耳，材料随便一抓冲冲水放进去就是了~~明天打算做牛奶炖竹丝鸡（乌鸡）~~多好用啊，一只鸡可以炖4次~~汗。。。建议去菜市场每次买四分一算了~~ 注意事项：切记要比划过自家焖烧锅的内锅才去买炖盅啊。我第一次买的炖盅刚刚好能放进去，高度，宽度都刚好，但是被我可爱的老爹把炖盅的外盖给打碎了，55555，我觉得严实度不够了，外盖也买不到新的；我第二次买的宽度刚好，恰恰忘了高度，结果现在是外盖放进去就没法盖上内锅的盖子了，泣！现在只好每次都只好只用里面那个盖子炖了~~现在市面上很多炖盅两边跟外盖上都有耳朵，买宽度高度要预算在内啊。我在百佳看到一款不错，两边跟外盖没有耳朵~可惜太贵了，等它降价~~。把炖盅放进去也有学问，先把炖盅的内盖外盖都撤掉，先把炖盅放进去，然后再逐个盖盖子，不然放不进去的啊~~ 焖烧锅焖出来的栗子是完整的一个，我喜欢，鸡爪也是~~但是水要少，盐要多 其实我觉得这个焖烧锅最好呢是买一大一小的，小的用来炖牛腩啊什么的，专门做炖菜炆菜；大的专门用来煲汤炖汤。焖烧锅用来煲汤确实不太好喝，用来炖汤是一流的噢！~
焖烧锅煲汤和粥就比不上用沙锅的香. 但炖汤可以
（我找了一些资料，给你参考噢：）想当年我就是看了这些资料跑去买的噢~~我可不是卖焖烧锅的。。。
详见----焖烧锅其实很好用 之二
●焖烧锅的唯一秘密
焖烧锅就是让热量不流失的一把锅。热量不流失，自然能把食物焖熟。 焖烧锅煮出来的肉特别美味，肉汤却比较没有味道。因为焖烧锅只是把食物焖起来，汤汁几乎是不流动的，肉里面的精华也不会煮到汤里面去。这样煮出来的肉当然美味，汤的味道当然也就比较淡。所以如果想用焖烧锅煮肉汤，还是要先在炉火上多煮几分钟，不是只有煮沸而已。这样肉的美味才能多分一点给汤，汤喝起来就比较有味道了。 ●汤头变化术 用焖烧锅煮汤，除了像冰糖莲子这一类简单的甜点，大部分调味都讲究重口味。原因就像前面所说的，焖烧锅无法把食物里面的味道熬到汤里面去，所以如果能够加重调味的话，这个问题就能够解决了。不只是调味料，如果味道可以搭配的话，我们可以买一罐浓缩高汤，或者使用高汤块、高汤味精，这样用焖烧锅煮起来的汤一定会更好喝。当然，我们也可以在汤里多加一点料，像萝卜糕汤里面有肉丝、香菇、虾皮、萝卜丝等，这些材料不仅能够增加汤的味道，而且还使汤喝起来口感更丰富，原本味道单调的汤，一下子就升级了。 ●焖烧锅的拿手菜
包括莲子、栗子等材料在内，一定要煮软了才好吃。使用一般炉子煮的时候，刚开始可以开大火，等到沸腾之后，就要转中小火慢慢煮，为什么呢？因为像莲子、栗子这一类材料，虽然要煮软才好吃，但是如果把它煮踤了，汤就会很混浊，吃起来也不好吃，所以等水开之后，如果不把火转小，那么随着水的沸腾，煮得愈久，颗粒就会变得愈细碎。到时候整锅汤糊糊的，实在很难入口。使用焖烧锅，就比较没有这方面的问题。它不仅能够把材料完全焖烂，但颗粒却还是非常完整，汤头也非常清澈。焖烧锅在各种菜肴的烹调中，就是以这一类甜点的表现最出色。 ●让调味料更入味
要让调味料的味道深入食物之中，一定需要一点时间。刚好焖烧锅是一种不讲究速度，而是利用长时间的焖，来达到烹调效果的一种锅子。所以用焖烧锅来煮东西，食物往往更能入味。尤其是一些风味特殊的菜肴，如果调味料没有渗透到食物的内部，往往整体的风味就差很多。像是食谱中介绍的仙草鸡翅、苦瓜菠萝鹅，如果说只在食物的表面有仙草、苦瓜、菠萝的味道，鸡翅膀或鹅肉里面却完全没有入味，这样吃起来肯定是比较不好吃的。长时间焖煮，其实还有另一个好处，就是它不会因为入味的考虑，而把食物腌得太咸。只要汤头的味道没错，渗透到食物里面之后，它的味道就不会有什么问题。在味道的控制上，因此变得很简单。 ●焖出来的卤味
吃蹄膀的时候，大家最在乎的是蹄膀卤得够不够烂。最好是卤到入口即化的程度，吃起来感觉最棒。以前为了要把东西卤到很烂，都会使用高压锅，因为高压的关系，锅子里面的水不容易沸腾，水的温度会一直提高到比沸点还高，这样子肉在短时间内就可以煮烂，所以高压锅才会被称为快锅。 不过，如果不急着在短时间内把食物煮烂，用焖烧锅来取代高压锅，应该是比较好的选择，一方面是因为省燃料，另一方面则是不需要有人顾着锅子，使用起来感觉很悠闲轻松。事实上，这也是现代人比较愿意使用焖烧锅的重要原因，早上出门前先把菜准备好，到下班回家就可以享用美味大餐，这大概是其它锅具所无法取代的功能。 ●水是煮饭的关键
传统煮饭的方式，在煮好之后还会再焖一下。焖过之后，原本较多的水分会慢慢收干，同时米心如果有还没全熟的部分，就会因为水气的作用，而变成熟透了。换个角度来看，如果不用焖的方法，那么很可能水煮干了，都没办法确保米心全熟。焖烧锅煮饭，就是利用这样的原理把饭焖熟的。只不过，因为焖烧锅的水分不会流失，所以它没有自动调节水分的功能，水量的斟酌要格外注意。如果水放得少，米饭就会比较干硬，水放得多，米饭就会比较湿软，不会因为焖久一点而有所改变。而如果在米饭中加入其它材料，它所需的水量又会有点不同，所以用焖烧锅煮饭，还需要经验的累积，如果每次都能够特别注意水量多寡对于米饭的影响，那么就能够愈煮愈好吃。 厨房的好帮手----焖烧锅 焖烧锅能使在炉火上的时间大大缩短，而且没有锅中水份扑灭炉火泄漏燃气或烧焦食物、烧干锅等危险。同时，由于焖烧锅良好的密闭性，焖煮过程中水份散失极少，无需加入过多水份，从而使食物保持浓浓的原汁原味，营养也不易流失。如果您外出旅游，焖烧锅就大派用场，不仅能让人们吃上热饭热菜，炎夏时节还能当冰箱用，可谓一锅多用。 那么如何选到一个让您称心满意的焖烧锅呢？在这里给您提几个要素及注意点：焖烧锅的选购主要是对规格及材质的选择，焖烧锅的规格指标主要是内锅容积，"锅宝"及"爱仕达"的容积主要为2升、4升、5升三种。由于锅内食物过少会影响保温效能，所以不应一味求大，而应视家庭人口所定。选购焖烧锅还要考虑使用场所，经常携带外出的，就选购带提手、耐磕碰的不锈钢外锅；家庭用，塑壳安全盖的美观大方又适用。确定了款式，就要对产品的质量进行选择，您挑选时应注意外锅无划痕、破损，锅盖开启方便、易操作，开启安全锁灵活有效，外锅盖是否锅体扣合严密。之后挑选内锅，一般内锅?quot;锅宝"采用不锈钢的应厚实，手指轻弹声音轻脆，内锅盖平整光滑，锅体上沿严丝合缝。"爱仕达"合金及不粘内锅应注意有没有划痕，表面应该光滑。 一个焖烧锅买回家，用起来倒是挺容易的，首先将烹煮的食物、调味作料和水放入内锅加热，沸腾后根据食物的易熟程度，关掉炉火或续煮几分钟。加热结束，立即将内锅移入外锅内，盖好外锅盖焖烧至食物所需的熟透度，即可享用美食！ 那何来爱护这个厨房好帮手呢？为大家提点建议：外锅切勿直接加热，不可靠近火源以免变形，请勿将食物直接放入外锅烹调。加热调理时，将内锅把手直立，以免烫手。长时间保温易使料理变质；未吃完的食物请置于冰箱中冷藏。内锅料理八分满，焖烧的效果才会很好，量少的料理的保温效果较之差些，焖煮过程中不宜多次掀开外锅盖，以免热气散失，必要时再做一次加热调理，食物味道可能变浓时，请重新调味，清洗外锅请用微湿的软布沾上中性洗洁剂，不要将外锅泡在水中。内锅、锅盖直接可以浸在水中用中性清洁剂清洗，如仍无法去除内锅的味道，可用牙膏擦拭、清洗。不锈钢锅使用前先用干布擦干内锅身，可避免产生水渍（俗称黑锅）。使用后，不锈钢内锅若有发黄现象，可用1--2匙白醋加以浸泡改善，而这现象是不会对人体造成伤害的。外出型焖烧锅开启时，请将外锅提把转至后部极限，以免损坏外锅盖及压闭密封装置。 在华联百货超市有售的"爱仕达"及"锅宝"两个品牌，十余款焖烧锅。"爱仕达"、"锅宝"都是上海产的，而quot"爱仕达"系列还通过了ISO9002质量体系认证，质量可靠。在这里向您推荐几款:"爱仕达"有一款2升的小焖烧锅，它在不粘内锅的基础上加了个三格菜盆， 十分适合带饭上班的一族。平时买个保温桶不锈钢的，保温还可以，还是嫌不够大，怕大呢又不好带，而使用"爱仕达"这款焖烧锅，内锅里煮汤，菜盆带饭两格、带菜一格，一菜一汤（或带饭一格、带菜两格，两菜一汤），一餐饭就这么容易地解决了。热汤、热菜，舒舒服服；另一款是"锅宝" 5升全不锈钢外锅、不锈钢内锅的手提式焖烧锅，这种焖烧锅最适宜大家庭，不但适宜家中使用，郊游野餐更是少不了的好帮手，还能从一个焖烧锅上看出一家人的和睦呢。 有了焖烧锅，的确是省了您很多麻烦，做一些需要火候的东西，比如煮粥、烧肉什么，如果用煤气，万一忘记了会就不安全了，用焖烧锅就不必担心了，等烧开了锅，再往焖烧锅里一放，不怕锅溢出而扑灭煤气灶火，也不怕时间长糊了锅，食物的营养也不易流失，方便又节能，挺不错的，焖烧锅的确是个厨房的好帮手。
我家的焖烧锅是膳魔师的,据说第一个真空煲就是他家发明的,保温性能超好,4.5升的6小时后能保证在71度以上.拿它做过粥,米饭,土豆烧鸡块,最多的是煲汤. 焖烧锅菜谱
记得谁说过煲汤效果不好,那是没有掌握好技巧,一定要料多汤多,要不效果不好,而且中间要拿出来再煮一次,顺便调味.还有焖烧锅一定要是不锈钢的,要不只能说是保温煲.我这个锅价格大概在1000港币左右,是LG信用卡消费积分换回来的.因为好用,后来自己花钱买了一个它家的炒菜锅带回北京,还想着有钱把它家的一系列都买齐呢,只是北京目前还没找到哪有卖的. 我家的煲汤总是要喝好几天,虽然可以冻到冰箱里.就想到了买个炖盅,每个人都可以喝合适的汤,搜寻了北京N个大超市,终于在家乐福找到了,15元一个400ML,够贵的,那天特价的煲1000ML+2000ML才19.9元.昨天开始试验炖猪心,一看菜谱里要隔水炖四个小时,那得费多少煤气,而且还得老往锅里加水,就用焖烧锅试试.晚上临睡前做下的,今天早上九点拿出来还是热的,汤非常清澈也非常鲜,试验成功了. 昨天还用焖烧锅做了个盐水鸭肫,鸭肫用盐花椒腌上几个小时,加香料盐用水煮开后焖40分钟即可. 注:炖汤材料一定要先飞水,加的水也一定要是开水;焖烧锅最好不要用明火加热,我是专门买了个电磁炉,就不用担心把手会被火烤坏了. 煲与炖出来的个性 我爱喝汤，生滚的、老火煲的、炖的，有汤在手通常无论什么汤都能喝上一大碗然后再添一大碗。我妈妈爱煲汤，我一直认为我一年上医院不超过2趟的好身体是因为喝妈妈的汤长大的缘故。关于烹饪，我仅仅继承了妈妈煲汤的手艺。-----粤式的汤讲究火候、营养和材料，然后加入些个性或心情，就是我的汤了。对于我来说，烹饪是件很累人的活儿，我喜欢简单、讲求效率、当然还要有良好性价比，对于我来说时间是金钱，良好性价比就是：用较短的时间做个自己满意的汤。
此文只详说我的“煲和炖”，“生滚”没啥技术性就暂且不论。 这是我一直使用的煲汤工具，两款厨具：焖烧锅，炖盅。 焖烧锅为全不锈钢，里外两层，内锅可以随意放在炉上煲，煲一段时间后放入外锅盖严实，盖严实后锅内温度散失慢，锅内就一直在原温度下焖烧，达到长时间高温焖的效果，半天后取出内锅，放在炉上再煲一会，就能食用。@阶段：内锅放入水和煲汤料，开炉烧开到沸，然后收火用小火焖，水烧开到沸一般夏天是3到5分钟，小火慢煲的时间可以自己掌握了，空闲时间多的话可以放在炉上煲时间长些，没有空闲时间的话一般煲10到15分钟就可收火把锅放入外锅内盖严实，然后就不用管了，到开饭前取出内锅放在炉上煲到沸，就能收火食用了。以上基本是煲汤的过程。很长一段时间里，我用“煲”，后来在外面吃饭，饭后时喝了几次炖品，我开始钟情于“炖”，一“炖”上瘾不可收拾，直到现在。
炖：-------炖需多加一款汤具，是炖盅。市场上有电子炖盅，用电子炖盅就不需焖烧锅，插电后一直到汤炖好，过程中也无需多看管。我用的是传统炖盅，当时在考虑是否购买电子炖盅时，我在一瓷具店看中这款传统炖盅，白瓷蓝花，是我喜爱的颜色，这款瓷炖盅只需10元和8元，我这款是“中”款大小，我还买了一“大”款送给母亲。“炖”比“煲”原味更好，相同的汤料“炖”比“煲”营养更丰富。
炖的步骤： 1.把洗净的汤料放入炖盅，由于“炖”的容量体积比“煲”容量体积要小，所以材料应比“煲”量少些。
2.由于“炖”容量不多，所以建议用桶装纯净水做原料，我的炖盅汤炖好后连汤料一般能分三碗到四碗食用，就是能伴两顿饭吃了。当然如果你生活在自然环境好的乡村，不需要用纯净水而用清洌的河水山泉水。 3.焖烧锅内锅装入适量的水，放入一个不高的蒸具铁架堑底，在铁架上放入已经装有汤料和水的炖盅（盖好盖），将内锅放在炉上高火烧开，然后收小火慢烧。
4.轻烧15到30分钟，把内锅放入外锅，外锅盖严实，就不用看管了，半天后，一般4小时后就可取出食用，食用前可再取出内锅放在炉上煲沸，然后收火，即可食用。
二、汤料 以下药材汤料我常备在冰箱中，它们或一捆或装在漂亮的玻璃瓶里，贴上标签：购买日期和名称，管理它们象管理公司里的文件一样---查找方便。
煲：------- 1.霸王花煲瘦肉汤：霸王花适量，用剪刀剪开放入锅内，购买瘦肉我一般选猪前jian肉（这是广州话，普通话不知道叫啥，就是猪小腿上的肌肉，这部位的肉很爽滑），瘦肉一般买几两就够了。有的人还喜欢放入些绿豆、眉豆、淮山、玉米、红罗卜等。
2.白菜干煲瘦肉：有的人还喜欢放入一两个蜜枣等。霸王花和白菜干一般在干货店购买，这两款汤春夏秋冬适宜，都是清润清火。
炖：-------
1.川贝炖雪梨----药材：川贝适量，购买一两个雪梨，雪梨去皮去心 功效：润肺去痰，保养肺与咽喉。 川贝一般是颗粒状，取量看自己喜欢了，取量多的话汤的甘苦味重。 2.炖乌鸡----由于炖盅体积小，购买时选一条腿吧，可放入杞子和红枣。具体功效查“乌鸡”关键字吧，我只知道这款汤一般秋冬适宜，有轻补的作用。
3.花旗参炖瘦肉---药材：花旗参切片，具体功效查“花旗参”吧，这款汤我一般在秋冬时炖。
4.天麻炖瘦肉---药材：天麻切片，取适量与瘦肉一同炖 ,这款汤春夏秋冬都适宜，特别适合IT、经常对着电脑、工作紧张、轻度失眠的人，主要功效是安神。
还有炖雪蛤、海底椰，鹿茸片，这些在药店购买时询问炖的方法即可。雪蛤是养颜，可与木瓜一起炖，海底椰是清润补肺，可与雪梨一起炖。鹿茸片是大补，适宜秋冬用，可与瘦肉一起炖。
“炖”汤我一般不放盐等调味品，希望喝到原味，我的口味比较清淡。
“煲”汤时，在快煲好时最后会放适量盐调味。 三、煲和炖的时间 高火煮沸时，一般5分钟，冬天可能要10分钟。
慢火焖时，看你的空闲时间，一般15到30分钟，当然还可以更长些，只要不把水煮干。放入焖烧锅后，半天时间，这期间不用看管。若焖更长的时间更好，但期间最好能取出煮沸一次后再放入焖烧锅，放入焖烧锅时间总共最好不超过24小时了。 食用前取出内锅烧沸或烧热就能食用了。
根据心情、季节每周六日从冰箱中选择上述汤料，然后花20分钟走走菜市场，花30分钟洗净，花30分钟炖个老火汤，从白天喝到晚上，感觉这应是一件象模特走天桥秀一样轻松和风情万种的事情吧。
朋友9年前是好妈咪多用途闷烧锅的中国总代理，当时她送了我一个，我觉得闷东西还可以，牛肉什么的都可以闷烂，而且可以省煤气。但是煮粥的话就不行了，煮出来的粥，米是米，汤是汤-。一点也不粘稠。
前几天家里弄了个电炖锅（东方CJ推荐的天际牌）。现在觉得电炖锅比闷烧锅好多了。1.粥煮出来很稠稠的，像是用煤气跺出来的，2.烧老母鸡汤和牛肉汤都很酥。 3.最主要的是有预约功能，晚上9点开始预约，早上7点儿子正好可以吃热腾腾的粥。 将近20年焖烧锅使用经验|
跟人家学做葡萄酒，想起这个DD一定密封性好，翻箱倒柜找出来，做葡萄酒，嘿嘿蛮成功滴。
我就是夏天焖绿豆汤， 焖花生， 毛豆啥的挺好。 还有一新用处就是做酸奶。 用沙锅煮粥，效果倒一般，注意：我说的不是味道，是效果。筒子们若想尝试，建议用焖烧锅，积我数年实践经验，我认为焖烧锅效果最好。但此中有诀窍，就是米要煮多久才能进入焖烧锅？米煮的时间短，焖烧出来的粥会涩涩的，所以大家可以不吝时间稍微多煮一下，在米汤粘稠之前起锅，然后加入所有材料入锅焖，这样作出来的粥，汤色清澈，雪白晶莹，米粒全部绽开，如雪花一般。 红烧牛杂
如杭菊煮水----菊花有利肺、肾，又可平心与降肝火；亦可以加金银花，散热解毒，养血止渴；甘草--------则有补脾胃不足、泻心火的疗效；酸梅汤----合夏天饮用。如想保护喉咙-----可以买胖大海或罗汉果用热水冲泡；如想吃饱後帮助消化------就以山楂煮水，有化食磨积的功能。 如平时想补身体--------又没有时间慢火细炖鸡汤等补品，就不妨试试各式简易的水煮药材，不但可以帮助排泄，也可以达到温和调养的效果。例如用红枣或黑枣煮水（也可以直接冲泡热水，但效果可能不如水煮）；又如西洋参煮水,如怕太「热」，可以加些麦冬；想使眼睛清明------可以喝决明子水或泡枸杞茶；想减肥的人-------还可以用玉米需煮水，或用红豆煮水来喝，但要注意不可加糖。冬天则可以煮些桂圆茶，放在保温瓶中，可以喝上一天。我最喜欢煮薏仁来喝，可以当稀饭吃，也可以喝汤水以利祛湿，酸梅汤也是我的最爱，因为乌梅的酸十分够味。 我由於上班忙碌，有些必须热饮的饮品，就必须依赖电锅。我通常会在晚上把做好的饮料放进电锅保温，起床後即可饮用，如有多的就用大保温瓶带出门，夏天则可保持冰品的凉度。在煮饮料的过程中，我通常都不加糖，因为怕胖。 自从焖烧锅上市後，也成为我最常用的工具之一。煮时又不必等，睡一觉起来就好了，不妨试试。
我用膳魔師燜燒鍋已十年，一直用的很順手，而且省瓦斯，煮排骨湯時只要煮滾就可移入燜燒鍋中不理它，等菜煮好再將它移出再次煮沸調味，排骨已經粉爛了，清潔方面只要外鍋保持乾淨，只清洗內不鏽鋼鍋即可，連難煮的十榖米，別人要泡八個小時再放入電鍋燉半天還不爛，我只用了1~2小時就夠了。 請問為何要 將它移出再次煮沸調味,而不是直接從悶燒鍋拿出食用?------ 從燜燒鍋燜熟的湯汁是很清澈的，經再煮沸會更濃稠豐富，所有需熬煮的湯都是在最後調味才不會死鹹。
還有煮滾是指浮上來就是了嗎?還有移入燜燒鍋中不理它約多少時間,排骨就會很爛了?謝謝 ------至於煮滾是指食材浮起水大開的狀態。我大部份都是燜一小時左右，如果趕時間可以打開試軟硬程度，如果不夠爛煮沸再燜，要是有時間燜個3、4小時也行，再久就不行，因為溫度降到70度左右容易滋生細菌。
我想請教幾一個問題：如果我要墩咖哩牛肉於晚上睡前煮半熟後，放入燜燒鍋，可以放到明天早上嗎？大約會燜１０個小時有沒有關係？ 還是有其它的燜燒鍋有這個功能。請推薦一下。-----我用膳魔師燜燒鍋已十多年,是抽獎得到二次,很好用. 我都是用來料理各式湯水粥類的食物.且都是前晚燒開放入外鍋燜,第二天早餐吃或早上料理晚餐吃. 出外旅遊也會用,火源就是露營用瓦斯爐.快鍋我也用,家中有二個,老的已陪伴我30年.很笨重,新的就是義大利式的. 但用的頻繁的是陶瓷燉鍋,料理食物原汁原味還方便不怕燒乾可燉的非常爛.
原料：牛腩1000克 玉米2根 大葱半根 姜一小块 花椒40粒左右 八角3课 桂皮1小块 香叶2片 干辣椒6根 调料：料酒2汤匙（30ml）生抽6汤匙（90ml） 老抽3汤匙（45ml） 盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）牛肉洗净后，切成3cm见方的块，放入清水中浸泡1小时后，倒掉血水，再次冲洗干净后沥干备用。玉米去皮洗净后，切成小块。2）内锅中倒入油，大火加热待油烧到5成热时放入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，煸炒出香味后，放入葱段和姜片翻炒几下。
3）倒入牛肉块，一直翻炒到牛肉的表面变色后，烹入料酒，炒几下后，倒入开水（一定是开水哈），没过牛肉的表面。 4）水开后，用勺子撇去浮沫，然后倒入生抽，老抽，盐搅匀后，放入玉米，用铲子将牛肉和玉米往下压一压，让所有的食材都能泡在汤中。
5）盖上内锅的盖子，将内锅放在外锅中，再盖上外锅的盖子，焖制3小时即可。
超级罗嗦：
**牛腩，是牛肚子上的肉，适合用来炖制。切3cm大的块刚好，不要太小了，有个很有趣的现象，肉的块如果太小，炖出来的味道就不香。
**切好的牛肉放入清水中浸泡1个小时，是为了让牛肉的血能析出，如果没时间，可以省略这一步。
**这道菜制作的时间，大概10分钟左右。之后，将加热过的膳魔师焖烧锅的内锅和食物，放入外锅中，利用恒温的功效焖制而成。外锅，不需要通电，很节省能源哈。
**如果日常没太多时间用来做饭，早晨起来，利用几分钟的时间，把肉简单处理一下，然后放入锅中，晚上下班回来刚好可以吃。锅上有个温度表，晚上回来看一下，如果温度下降到60度，再加热一下内锅里的食物，就能吃了。
**这个焖烧锅，我个人觉得，最大的好处就是方便，干净，节能，可以减少我们在厨房烹饪的时间，让俺有更多的闲暇时间，去忙和别的事儿，还不耽误做饭。
**就这道菜而言，牛肉焖制3个小时就熟了，但我的经验是，时间越长越好（冬季24小时之内，夏季12小时之内）。早晨放进去，晚上下班回来加热一下再吃，味道和口感，都是最好的。
吃过新疆的牛牛酸奶吗？那个正点呀，保证吃一回想下次。lg自从去了新疆，尝到了正宗的牛牛酸奶，对盒装酸奶就再也没兴趣了只好回来自己按照妈咪教的办法DIY，没想到一试就成功。如果大家没酸奶机，那总该有电饭煲吧？！哪怕是只能蒸饭的就行
方法超级简单，不管南方北方，有暖气的没暖气的，保证大家一学就成功做多少视“战斗力”而定，三天都吃不完的，就按比例适量减少。猴猴和偶家熊熊超爱酸奶，一般一两天就随便干光，有时一天一瓶，嘻嘻
材料： 牛奶1000ml（蒙牛、伊利都行）
瓶装酸奶120ml（猴猴发现瓶装的一般都比罐装的浓，如果实在没有瓶装的，伊利、蒙牛、达能的罐装纯酸奶也行） 糖适量（视个人口味，怕吃糖，基本上放一汤匙有时不放。如果想吃甜味儿酸奶就多加些糖） 做法： 1、电饭煲的内胆洗干净，一定要保证无油 2、将牛奶倒入内胆中，放入适量的糖。按压煮饭的键加热牛奶 3、加热至35－40度左右即可，最好不要超过40度。弹起加热键，使其处于保温的状态。 4、将酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖。仍旧保持电饭煲保温状态，即不需要任何加热功能。耐心等待5－6小时即可。 猴猴一般中午做，下午回家吃完晚饭就可以开动了，呵呵 做好的酸奶浇上果酱、蜂蜜或是巧克力酱，再撒上果仁儿，超级好吃，相信我，没错的每次调好后都争着吃，连张照片都没留下，呵呵看看刚做好的一锅酸奶，咔咔。舀一勺看看，多稠，比买的真材实料多了。做好后，一次吃不完，找个干净的瓶子装起来，放在冰箱里，放两三天绝对没问题 最适合mm早餐吃的酸奶
原因：香蕉+核桃+芝麻+蜂蜜+酸奶＝营养+通bb 下午茶时间吃的酸奶 原因：果仁+水果+DIY酸奶＝解馋+低热量 最偷懒但仍然很好吃的酸奶 原因：酸奶+自己钟爱的各种口味儿的果酱、巧克力酱、炼乳或是蜂蜜＝超级简单+美味 注意事項使用悶燒鍋法自製優酪乳的失敗原因，多數是因為無法掌控適當的溫度，倒入優酪乳時，牛奶的溫度太高了，把乳酸菌燙死，也可能溫度過低，乳酸菌活化不足。另外，過於心急或是好奇，在等待發酵的期間，搖晃、攪動牛奶，都會使牛奶無法發酵完全。 1.番茄牛肉汤 肋排若干，烧烤酱适量，入锅，拌匀，盖盖。----上班去。---下班，吃饭。 简单菜谱二 按照汽锅鸡调料，鸡块，香菇，火腿，一点盐和料酒。入锅，拌匀，盖盖----上班。---下班，吃饭。 好用！煮稀饭最好，炖肉啥的味道不太满意。 做过的菜谱有：稀饭、炖牛筋、炖猪蹄、排骨.. （焖烧锅的使用方法）如何使用焖烧锅煮出更美味的食物（永兴焖烧锅的使用方法）----含彩色食谱图片 详见----焖烧锅其实很好用 之二
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