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材料：鲜冬菇500克，蒜五瓣，生抽、蚝油各少许，孜然粒或孜然粉适量，辣椒粉适量。
做法：
1、鲜冬菇去蒂洗净，沥去水分备用；
2、蒜切末备用；
3、炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，倒入冬菇大火炒，这时冬菇自身会出水，调入少许生抽和蚝油继续炒至汤汁快收干，倒入孜然和辣椒粉翻炒几下即可出锅。
注意事项：
1、蒜可多放些，会更好吃；
2、如加生抽和蚝油就不要另外加盐，反之加了盐就不要加另外两样，免得过咸，不过自家吃我觉得加生抽和蚝油更好吃些；
3、加孜然粒比孜然粉更惹味，所以最好加孜然粒。不喜欢辣椒可不放。
下图是我用生抽和蚝油炒的过程图：
下图是用盐和孜然炒的，颜色比较漂亮：
下图是用生抽和蚝油炒的，看上去有些暗：
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