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1、土地的选择及处理
1．1选地
选择土壤肥力高、有机质含量高的壤土地种植，不与茄科类植物重茬，对加工番茄老种植区域实行3～5年的轮作倒茬，减轻病害的发生。
1．2土壤处理
秋季进行全层施肥，施标氮32．5kg／667m2、标磷54kg／667m2，施后犁地。采取茬灌或不灌，以利于开春早播，为大面积种植加工番茄形成“早、中、晚”3期原料搭配创造条件。
1．2．1播前整地
整地质量要求地表平整，无大土块，以免影响番茄的机械采收。
1．2．2除草
喷施除草剂：“金都尔”60～70g／667m2或“氟乐灵”60～80g／667m2，喷后耙地，24h后铺膜播种。
2、品种的选择及处理
2．1品种的选择
应选择丰产、抗病、耐压、结果集中、果实红熟一致的早熟品种，如里格尔“87—5”或“石红9号”。
2．2种子处理
将种子放人2％0的高锰酸钾溶液中浸泡lh，或用10％的磷酸三钠水溶液浸种20rain，然后将种子用清水冲洗干净凉干后待播，可杀死种子表面携带的病菌，减少番茄田问病害的发生。
3、播种方法
3．1播种时间
为形成比较明显的早、中、晚不同成熟期在播种时间上采用早、中、晚不同播期以尽量满足酱厂原料的均衡供应。早期加工番茄于4月初至10播种；中期加工番茄可在4月15I]25日播种；晚期加工番茄可在5月1日至10日播种。
3．2播种方式
采用1机3膜6行，膜宽90(1111。早、中期番茄采用膜下条播，铺膜、播种、铺滴灌带一次完成，用神量100～120g／667m2；晚期加工番茄之4月中、下旬进行机械铺膜、铺滴灌带，5月上旬进行人工烹种，理论穴数3200～3400穴／667111-．,每穴下种6～8粒，用种量70～80g／667m2。点种后及时滴水，滴水量10—15m3／667m2。
3．3行距配置
膜下滴灌机械采收番茄行距配置一般采用“110cm+30cm”或“100cm+40cm”，见图1。
4、田间管理
4．1压膜防风
播种后组织人力进行压膜防风，每隔3—4m压上一小堆土，但不要将土压在滴灌带和播种行上。
4．2放苗封洞
当田间有20％一30％的番茄处于2片子叶期时，尽快放苗，防高温烫苗，放苗采用“三角形”留苗法，放苗3200—3400穴／667m2，每穴放1株，缺苗严重的地块可适当放双株，以备栽苗用。封洞要及时，促苗早发，使加工番茄果实及早成熟。
4．3中耕除草
全期中耕1次，放苗后进行中耕，中耕深度16—18cm，以清除行间杂草，耕后一定保持地表平整。
4．4合理留苗
当加工番茄处于2片真叶时开始定苗，定苗时留大苗、壮苗，去病苗、弱苗，不留双株，保苗3000—3200株／667m2。
5、水肥管理
5．1滴水
坚持少量、勤灌的原则。一般当加工番茄第1穗果有枣大小时开始滴头水，滴水20—25m3／667m2，以后平均每隔7—8d滴1次水，6月份滴水2次，7月份滴水4次，8月份滴水2—3次，每次滴水20—25m／667m2，全生育期滴水8—9次，滴水量160—200m3／667m2。
5．2滴肥
当加工番茄处于结果初期开始随水滴肥，一般在6月中旬进行，滴番茄滴灌专用肥4kg／667m2；当加工番茄处于结果盛期滴2次肥，每次滴番茄滴灌专用肥5kg／667m2；当加工番茄处于转色期时进行第4次滴肥，滴番茄滴灌专用肥4kg／667m2,全生育期共滴肥4次，滴番茄滴灌专甩肥18kg／667m2，全生育期施标肥150—160kg／667m2。
5．3增施叶面肥
加工番茄未封垄前可结合防病治虫增施叶面肥，一般在番茄苗期和花期喷施磷酸二氢钾和尿素各200g／667m2，促番茄花芽分化增加每穗花的小花数，同时增强植株的抗病性和抗逆性。
6、加工番茄病虫害防治
加工番茄病虫害防治主要以防病为主，坚持“预防为主，综合防治，防重于治，防治结合”的原则，采用科学有效的方法将病害控制在萌发期，全期共预防3—4次：
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