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如今，生产出安全、营养的保健蔬菜产品不仅是消费者的迫切需求，也是当前以及今后农业经济发展的要求所在。有机生态型无土栽培技术具有减少农药用量，提高作物产量和品质，省肥、省水、省工，以及普适性强等特点，将成为未来农业生产中不可或缺的重要技术。
无土栽培(资料图) 一、番茄特性及对环境条件的要求 番茄是喜温果菜，适应性强，比较耐低温，在6～35℃的范围中均可生长，但植物体生长发育的最佳温度是白天20～25℃，夜间15～l8℃，高于35℃或低于l0℃，植株生长和发育均明显受阻;根际温度以20～26℃最佳，高于33℃或低干13℃时根系生长变缓;当气温降到-1～3℃时，植株会发生冻害。番茄喜光，对光照条件反应敏感，当光照不足特别是当遇到连续阴天时，常会出现落花落果，导致产量降低;正常发育时的光照强度在30000～35000lx，冬春季节自然光照往往不足，要求补光。番茄适宜的基质含水量为60%～80%，结果盛期不能缺水;空气湿度以75%～80%较为适宜;湿度太高不仅阻碍正常授粉，而且容易引起茎叶徒长和病害蔓延。番茄适宜的根际土壤pH为6.5左右。冬季由于加强保温，常常导致二氧化碳浓度降低，建议配套引入二氧化碳气肥增施装置。 二、基础设施建造 有机生态无土栽培条件包括：保温节能型日光温室、充足的水源、栽培槽、灌溉系统、栽培基质、肥料等设施和材料。 1．栽培槽 温室内栽培槽宽60cm，走道宽80cm，槽深25cm，南低北高，坡度<5°。装填基质前，在每个栽培槽最前端开1个比栽培槽深的排水坑。栽培槽内材料的铺设顺序为：最下层铺1～2层棚膜，要求完整无空隙，与土层完全隔离，槽外边预留一定量的棚膜将槽边做好，棚膜不能拉得太紧，之后均匀铺入3～5cm厚的石子，上盖1～2层编织袋，然后再装满栽培基质，装基质时不能用脚踩踏。 2．灌溉系统 采用滴灌软管，每槽内铺设滴灌带2条，配套蓄水池。 3．栽培基质 基质的有机成分有玉米秸秆、菇渣、牛粪、鸡粪，无机成分有炉渣等。有机成分必须高温发酵30d以上，使其充分腐熟。每座50m长的温室需要玉米秸秆45m(发酵后15m3)、纯牛粪8m3(发酵后6m3)、纯鸡粪3m3(发酵后2m3)、蘑菇渣8m3(发酵后5m3)，炉渣15m3(过筛后12～13m3)。将有机原料发酵好后，按有机原料：无机原料=(6:4)～(7:3)的比例配制，每立方米原料中加入多菌灵20g、敌百虫20g、过磷酸钙1.5kg，原料总量中再加入磷酸二铵17kg、硼镁锌微量元素肥0.4kg，将基质均匀混合，堆闷7～10d后掺匀待用。 三、栽培技术要点 1．茬口安排 越冬一大茬：9月下旬育苗，10月中下旬移栽，翌年1月中下旬上市。 秋延茬：6月上旬至7月上旬育苗，8月中下旬移栽，10月中下旬上市。 早春茬：12月下旬至翌年1月上旬育苗，旬移栽，4月中旬上市。 2．品种选择 所选品种应具有品质好、产量高、抗病抗逆性强、适宜无土栽培的特点，通常选用朝研219、朝研299、皇金868、欧盾等。 3．育苗 （1）种子处理 种子消毒可用50～55℃的热水浸种10～15min，并不断搅动至水温降到30℃为止，浸种5～6h后，将种子放入纱布袋中，并用湿毛巾包好放在25～28℃的恒温下催芽，约2～3d露白。 （2）育苗 利用穴盘进行无土育苗，穴盘规格为72孔，将基质用多菌灵处理后装入穴盘中，浇透水，每孔播1粒露白种子，并覆盖1cm厚基质，盖上地膜，以增温保湿，要求白天25～28℃，夜间l5～22℃。3～5d后出苗，及时撤膜进行降温管理，白天20～25℃，夜间12～l5℃。待真叶长出两片后，白天25～30℃，夜间15～20℃。定植前5～7d进行通风锻炼。 四、定植前准备 1．施入基肥 如果基质在配制时没有混入基肥或基质非第1次使用，则在定植前必须混入基肥。施入时间最好能提前1周以上，施后浇透水，盖上薄膜，以利于肥料分解，降低基质碳氮比例，以免定植后发生竞氮现象，影响番茄生长。旧基质每立方米混入硫酸钾复合肥1kg、过磷酸钙2.5kg、有机生态型无土栽培专用肥10～12kg。 2．整理基质 首先将基质翻匀并稍平整一下，然后用自来水管对每个栽培糟的基质进行喷洒，以利于基质充分吸水，而且当水分消落下去后，基质一般会显得更加平整。 3．安装滴管软管 把准备好的滴管软管放在栽培槽的中间，注意滴灌孔朝上，滴灌带距离槽边15～20cm，软管上再覆一层宽约60cm、厚0.1mm的薄膜。 五、定植 定植株距45cm，每槽栽两行，错位丁字形移栽，移栽深度以埋住苗坨为好。移苗时，每槽苗穴下施农大哥生物肥500g，移栽后灌施移栽灵。定植好后，浇定植水并覆膜。 六、田间日常管理 1．温湿度管理 冬春季节室内温度过高时采用放风降温，过低时适当加温，夜间应覆盖保温材料。到夏季外界气温升高，温室内需要适当降温，将温度控制在l5℃以上、30℃以下。一般无土栽培温室内的湿度不会很高，如需要增加湿度，可在基质槽外适当撒一些水或采用喷雾装置喷雾。番茄进入生殖生长期后，可维持空气湿度在75%～80%，而收获期则保持在60%左右。进入夏季光照太强，用遮阳网适当遮阴即可。冬春季需要采取各种措施来增加光照，首先要保持棚膜的清洁，以提高其透光率;其次可以在各墙体上挂反光幕，也可在走道上铺反光幕。从第1穗花开始坐果到拉秧，要加强通风换气或人工增施二氧化碳。 2．水肥管理 根据植株的不同形态和外界的不同气候灵活浇水，定植初期适当控制水;开花坐果以后不再控水，以促为主，阴天不浇或少浇，可上午l0时左右浇1次水，时间约为15～20min，晴天上午9时左右浇1次水，温度高时下午5时左右补浇1次，时间均为15～20min;到5月份盛果期，外界气温较高，光照较强，可适当延长每次灌溉的时间，增加灌溉的次数。 定植后20d左右开始追肥，此后每隔l5～20d追施1次。追肥肥料配比为：100kg有机生态专用肥+50kg硫酸钾复合肥+1kg微量元素肥+1kg硝酸钙，将肥料均匀地撒在离根5cm以外的周围或穴施，结果初期每667m2用肥量以40kg为基础，逐次增加，盛果期达到50kg。结果期叶面喷施磷酸二氢钾和钙肥。 3．植株调整 当植株长至20～25cm时及时吊蔓，番茄采用单蔓换头整枝，留4～5穗果后掐头换枝（即在第4～5穗花蘸花后，留两片叶后掐头换枝），每株坐7～9穗果，结合整枝及时疏花疏果，每穗留3～5个果，及时抹除5cm以上的侧枝，及时摘除黄叶、老叶、病叶。 4．保花保果 番茄是自花授粉作物，果实的发育主要靠生长素，在上午9～10时用20～30mg/L的防落素或番茄灵蘸花，蘸花时严格掌握药物浓度，温度高时浓度小，温度低时浓度大些。 七、主要病害防治 1．早疫病 生育期植株叶、茎、花、果实都可发病。防治方法： ①加强管理，培育壮苗;合理密植，浇水实行膜下暗灌，注意通风排湿，控制室内温度；定期喷药预防。 ②发病前，可用50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液、或75%百菌清可湿性粉剂600倍液、或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液、或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾预防。 发病后，可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、或50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液、或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治，交替用药。 2．晚疫病 整个生育期幼苗、叶、茎、果实都可发病，以叶片和青果受害为主。防治方法： ①加强田间管理，注意通风透光，降低棚内湿度;促使植株健壮生长，增强抗病力;合理密植，高垄栽培，及时培土;施用腐熟有机肥或生物有机复合肥，避免偏施氮肥，增施磷、钾肥，防止病害蔓延。 ②发现中心病株后，可选用以下药剂和方法防治。每667m2用45%百菌清烟剂200～250g熏棚；在发病初期用72%霜脲锰锌可湿性粉剂700倍液、或72%普力克水剂800倍液、或40%甲霜铜可湿性粉剂700～800倍液、或64%杀毒矾可湿性粉剂700倍液、或50%瑞毒霉1000倍液、或65%代森锌500倍液、或2%多抗霉素100倍液、或50%甲基托布津500倍液田间交替喷雾防治，每隔10d喷1次，共喷2～3次。 3．叶霉病 以叶片受害为主，严重时也为害茎、花和果实。防治方法： ①加强室内温、湿度管理，适时通风，适当控制灌水，灌水后及时通风排湿;合理密植，及时整枝打权，控制氮肥用量，提高植株抗病能力。 ②发病初期，可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液、或75%百菌清可湿性粉剂500倍液、或3%多氧清水剂600～900倍液、或60%防霉宝可湿性粉剂600倍液交替喷雾防治，每隔7～10d喷1次，连喷2～3次。 八、适期采收 番茄果实因品种不同，其贮藏时间也不同，应根据不同品种确定适宜的采收期，以利于提高番茄产量。 目前国内番茄制品年消费量为10万吨，增速超过15%，国内消费量在未来5年内将达到20万吨。巨大和有潜力的国内市场为番茄加工企业提供了发展机会。国内消费形式的多样化——番茄酱、番茄沙司、番茄丁果、番茄饮品、番茄食品等产品将促进消费增长。可以预见的是，番茄在很长的一段时间里仍将是农产品中的明星产品。 |
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