![夏日解暑:吃西瓜有八大禁忌 - 开心的购物狂 - 开心的购物狂 夏日解暑:吃西瓜有八大禁忌 - 开心的购物狂 - 开心的购物狂](http://image22.360doc.com/DownloadImg/2011/01/2613/8754249_1.gif)
材料:鱼尾巴适量
调料:
干辣椒3-5只或用泡椒一大勺 花椒一小勺 葱一大段或元葱半只 蒜、姜、盐适量 高汤半碗 料酒二小勺 生抽一大勺 水淀粉适量 少许麻油
做法: 1、将鱼尾巴沿脊骨剖开,去掉大刺,切成条形,用 一勺料酒、少许盐抓匀,腌制10分钟; 2、元葱切丝、姜及蒜切末; 3、将腌好的鱼肉条用面粉沾匀,用五成热的油将两面煎成金黄(如用油炸成金黄则效果更好)取出; 4、另起净锅,加少许油,三成热时下入花椒和葱,慢火煸出香气,捞出不用; 5、在葱椒油中下入姜末、葱末炸香,再下入辣椒段或泡椒,炒出香气,加生抽、料酒、高汤、盐,下入鱼肉条,大火烧开,稍焖1分钟左右,倒入水淀粉勾匀,淋入麻油即可。
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