肉酱拌面

肉酱拌面

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  食材明细

瘦肉馅 3两
肥瘦混合肉馅 3两
油 适量
葱 1根
黄豆酱  4大勺（60ml）
郫县豆瓣酱 2大勺
水 适量
蒜末 适量
黄瓜丝  适量

这个酱是从老爸做的秘制肉酱的方法改良过来的，也很好吃的。秘制肉酱，等以后拍了过程再发上来。

前段时间老爸来京了，俺特别特别的欢喜。想带他四处走走，尽管爸爸在京7年，北京的路比我都熟悉；想给他做无穷无尽的美食，尽管很多东西，还不如爸爸做的；想什么也不干，只陪爸爸聊聊天、散散心...只是还要上班，没有很多的时间陪他，非常非常的愧疚！！

我想有更多的时间陪爸爸，我想有更多的时间去做让父母开心的事儿...

• 1
  
  油大火烧热后，加入肥瘦混合肉馅，迅速翻炒，煸出油，肉变色。
• 2
  
  保持大火，加入瘦肉馅，翻炒至肉变色。
• 3
  
  加入切碎的葱花，改中火翻炒，炒出香味。

• 4
  
  把酱（黄豆酱+郫县豆瓣酱）放小碗里。
• 5
  
  调入适量水，把酱搅匀。
• 6
  
  把调匀的酱汁倒入锅里。

• 7
  
  烧开后，持续2-3分钟。
• 8
  
  出锅。
• 9
  
  面条煮好后过凉水装盘。

• 10
  
  撒些黄瓜丝，加勺肉酱，再来点儿蒜末，甭提多香了。

小贴士

吃拌面条，要配上黄瓜丝和蒜末，尤其是吃肉酱的时候，绝配。
拌面条好不好吃就看拌什么酱了，这碗酱，浓香扑鼻，试试吧。