农家土豆啤酒鸭的做法
材料集合图：
光鸭剁成小块，洗净焯水（冷水下锅）后取出，用流水冲尽血沫
取平底锅，不要放油，鸭皮朝下，将鸭块排放进锅里，中火煸至鸭皮呈金黄色
将鸭块翻动略炒后，推至锅一边，放入所有的配料，炒出香味
将鸭块与配料炒匀，加入酱油，翻炒，鸭块完全上色，加入白糖，炒匀
加入约三分之二瓶啤酒
加入去皮切成滚刀块的土豆，大火烧开后，小火、盖盖焖40-60分钟（视鸭子的品种而定），最后如果汤汁还多的话，改大火尽量收干即可
1、在做法1中，用流水冲血沫这一步千万不可偷懒，否则去不净鸭腥味。
2、糖的份量要足一些，再加上炖的时间达40分钟以上，就不会有啤酒的苦味。
主料：
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辅料：
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- 调料：
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啤酒烧鸭的做法
制作方法：
把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分
炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分打开盖子把鸭子炒干
转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可
