芹菜拌香干——热天男人用来下酒的30道“傻瓜凉菜”_

1. 西芹和茶干在沸水中汆烫时间不宜久。
2. 可取红菜椒或西红柿切丝做花装饰，以娱目色。

 

材料：芹菜、香干、螺丝辣椒、干辣椒

做法：

1、将西芹去根，刨去表皮老筋，

洗净后再用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀切成斜薄片。

2、把五香茶干表面酱汁冲洗干净，再侧刀用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀片成斜薄片；

螺丝辣椒用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀切碎备用。

 

3、锅中放入热水，烧沸后将西芹片和五香茶干片分别放入锅中氽熟，然后取出沥干水分待用。

4、将焯过水的芹菜片、茶干片和辣椒碎混合均匀，放入干辣椒碎，淋上热的花椒油（锅中放入适量油，用小火将花椒炸香，然后捞出花椒不要，即成花椒油），然后依次调入腊八醋（自己家腌的腊八醋，很香呢，超市有卖蒜汁香醋也很不错哈）、海鲜酱油、盐、鸡精、香油

 芹菜拌香干——30道初夏时节下冰啤的“傻瓜凉菜”

 

 

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