几种土豆红烧肉的做法 1.将肉改成4厘米大小的方块!用开水煮到8成熟,撇去浮末,敝干水分。
2.锅里下油,放入砂糖,把糖炒成棕黄色,然后放入肉块翻均匀。然后加入酱油,料酒,大料(八角,桂皮各1片用纱布包好,高汤(或者热水),然后大火烧开,小火继续焖到肉酥烂入味就可以了。
如果要加土豆或者胡萝卜,在最后小火焖肉的时候加进去,胡萝卜大概需要再焖30分钟左右,土豆需要20分钟左右。土豆可以切块用油炒一下再放进去。 三、土豆红烧肉
昨天晚上很意外的接到一个电话,是大学同宿舍的同学打来的。她在山体上班,今年搬到日照来了。我们算是常有联络的,自从上次见面至今,也已过去四年时间,那个激动啊,赶紧请来家吃饭。 做点啥好呢?让我犯了难。既然是自己人,这年头不兴大鱼大肉的,就来点清淡点的,再加个红烧肉吧。 材料:五花肉若干,青豆一小把,土豆,酱油,黄酒,葱姜,冰糖 做法:1、五花肉切成3cm左右的条飞水,加八角、花椒用高压锅煮,大火转小火后5分钟关火,不焖直接拔压阀打开锅。(本来用高压锅这一步是应该省略的,直接用砂锅做出来的味道才美,但晚上时间有限啊,只好中午稍稍做熟一些晚上再次加工了。)捞出控干。 2、土豆去皮切块泡水中待用。 3、控好的五花肉切1cm左右的块,砂锅内烧点水煮开,倒入五花肉,开锅后放葱、姜片,酱油、黄酒,小火焖10分钟,放土豆,再焖10分钟,放几块冰糖,开锅煮至收汁即可。
这样做出来的红烧肉不油不腻,颜色透亮,味道香美,不怕胖地可以多吃点
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