东北酸菜粉

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１、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味） 

２、将片好的酸菜切细丝； 

３、粉丝用温水泡软； 

４、葱、姜切丝，蒜切末； 

５、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香； 

６、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味； 

７、放入酸菜丝翻炒均匀；（为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩素高汤，稍炖煮一会儿） 

８、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。