盐水口条的做法 - 清香园的厨房

盐水口条

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简介:

口条清香，软烂适口。

材料:

主料：，猪口条?600克大葱?1根生姜?1小块花椒?适量大料?适量调料料酒?小匙精盐?4小匙味精?1小匙

做法:

将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5 分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；
2.将大葱洗净，纵向四开，再切成2 寸长的段；鲜姜洗净后切片；
3.将口条放入开水中煮10 分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；
4.煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。
★厨师一点通
如将口条拌成麻辣味，也别有一番风味。