芦荟拌口条的做法

芦荟拌口条的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 12:55:22

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芦荟拌口条的简介及特色

香辣适中，味道可口。

分类标签：私家菜
菜品口味 香辣	主要工艺 拌
食材明细
猪舌200克
芦荟30克
香油5克	胡麻油5克
辣椒油3克	大葱5克
姜3克	大蒜(白皮)5克
盐3克	花椒2克
八角1克	桂皮2克
草豆蔻2克	丁香1克
肉豆蔻2克	茴香粉1克
砂仁2克	陈皮2克

芦荟拌口条的做法详细步骤

1.将花椒、大料、橘皮（陈皮）、桂皮、草果、丁香、肉蔻、茴香子、沙仁等药材装入一个纱布袋内，扎紧袋口作成料包备用。猪口条洗净，放入锅中，加水、料包，放入食盐、花生油、老肉汤、酱油，加热煮熟，晾凉切成片，放入盘中待用。
2.芦荟叶洗净，擦干，去除刺和上下表皮，把叶肉切成长条，放入盘中。
3.葱、姜、香菜、蒜洗净，蒜制成蒜泥，葱切成细丝，香菜、姜切成碎末，放入小碗中，加上食盐、香油或花椒油、辣椒油，搅拌均匀，与芦荟条一起放入口条盘中，拌匀即可。

芦荟拌口条的做法小贴士

制作要诀：
制作此菜时需准备料包就是由花椒、大料、橘皮、桂皮、草果、丁香、肉蔻、茴香子、沙仁等药材装入一个纱布袋内，扎紧袋口。