蒸面食不粘皮的技巧

党啊娘 2011-02-19

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蒸面食不粘皮的技巧

将笼屉布用热水浸泡，捞出不挤水铺在蒸笼中，放上要蒸的面食，开锅后蒸25分钟，不关火打开锅盖，继续蒸1分钟后，就可以拿出面食了。这样面食不会粘笼屉布。
（韩新华）
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