【美食】小饼和茄夹的幸福生活

 

 

 

最近市场上茄子多了, 今天吃小饼夹茄夹(茄盒)! 做这个不是很频繁,
没有那么多时间, 偶尔还是很想念的...今天做完, 晚饭我又吃了不少...吃撑了嘻嘻...

配菜: 腌制小黄瓜+白米粥

看似简单的一餐, 吃起来却是格外的舒服呀!...

首先茄夹切片, 中间剖开, 泡入盐水中一会, 去除茄子的涩味, 省去这一步
也是可以的. 在泡茄子的时候, 我烙了饼, 哈哈, 这样交错时间的做饭, 很节省时间!

空出水分, 待用...

小饼两张两张一起的烙, 加上我这个大平底锅, 15分钟烙出了一大碟饼!

两张叠在一起烙, 熟了打开以后, 饼的里面是嫩嫩的...如下图:

下面调茄夹里面的猪肉馅, 方法以前贴过很多次啦, 不说了, ...

肉馅夹到茄子里面, 已经开始有食欲了, 吼吼..., 沾好面糊, 热油锅炸,

用厨房纸巾吸掉多余的油, 就可以啦!

(如果想茄夹表皮更脆, 过一会用高油温的油再快速炸一次, 效果很好!)

下面的工作就简单了: 吃!

配上清凉的小黄瓜很爽口...

最后来一碗白米粥...结束了战斗...我好饱啊...