茴香苗的味道之于人，一般会是两种比较极端的态度，要么爱得爱死，要么烦得烦死。喜欢它的人把味道称之为清香独特，讨厌它的人则避而不及。在北方，茴香苗一般都是用作包水饺和包子的食材，加上一点半肥半瘦的猪肉，油放得多多的，特别好吃。偶然一次，吃到单位食堂的鱼，大厨在其中放了茴香苗，茴香的鲜香很好地遮盖了鱼的腥味，刚巧和鱼的味道相得益彰，衬得鱼肉格外美味，这才知道，原来茴香苗是可以这样吃的。
天气说热就热，在家很想吃点清淡的东西，清早去赶早市，买了特别新鲜的茴香苗和牡蛎，做了茴香牡蛎汤，味道很好，特别推荐。
【茴香牡蛎汤】
主料：牡蛎、茴香苗
配料：盐、芝麻油（根据个人口味）
1、茴香苗洗净，切成小段备用；
2、锅内放入适量水，烧开，随放入牡蛎，大火烧开5分钟；
3、随放入茴香苗，3分钟即可，放适量盐，根据个人口味加入芝麻油。
大大的牡蛎，嫩绿的茴香，清香鲜美好味道
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