糍粑+红豆，熬一碗最缠绵的相思【红豆糍粑煮】

 

糍粑，在武汉这边非常常见，我喜欢那种米粒还依稀可辨的黏食，所以喜欢糍粑胜过年糕。家里那边没有糍粑只有年糕，所以回家时特意给家里带了几个。
油煎的做法是最常见的，两面煎，煎黄煎透，把硬梆梆的糍粑饼煎的软软的,最后用一点糖或者盐调味

以前学校市场里有绿豆馅的圆糍粑，但是咸的，吃不太习惯。小燕姐家边的市场有红豆馅儿的圆糍粑，甜甜的，第一年的冬天，我们常常一群师太围在一起煎糍粑吃，不亦乐乎，现在……唉……

红豆，做给我妈妈的，之前发过一个电饭锅制红豆沙的做法，可以点这里查看。我现在做红豆就是连焖带煮的方法，就是普通的锅，不像砂锅啥的那么保温，但是一点也不影响我焖红豆。第一遍煮沸的倒掉，重新添多一点水，再煮沸上十几分钟，然后关火盖着盖子焖半个小时，再煮沸十来分钟，再焖半个小时，第二次焖完之后开盖，就是左下角那张图的样子了，调个甜味，挖出来直接可以做蜜红豆了。


其实大多数时候我喜欢这种半豆半沙的混合物，就像我喜欢吃到带一点米粒的糍粑

不过我还是用滤网过滤了一部分细腻的红豆沙，做给我妈妈的
用不粘锅小火熬得干一点，我什么也不放，油啊糖啊都不放，纯的红豆沙，之后想怎么调味都行

保鲜袋装起来，冷冻上，随吃随取。

早上起来，热水加一块豆沙煮化，咕嘟咕嘟尽管喝了

当然也别忘记了还有糍粑，除了喝纯豆沙还可以稍加变化

糍粑我用掰的，掰成小块
像掰碎的馒头……

 

一锅开水煮沸了，糍粑丢下去，少顷就煮熟浮起来了

红豆沙也丢下去，大勺一搅，煮化煮匀，就可以盛起来喝了。调味的时候蜂蜜红糖桂花糖冰糖，随意加吧，我还加了点葡萄干和熟芝麻。（那芝麻还是我吃麻糖的包装里剩下的，刚好倒在这里了……）

煎也好，煮也好，糯糯的糍粑都吃不够……