怎样做红豆沙？怎样保存？

怎样做红豆沙。

【准备食材】：红豆、糖（红块糖、黄糖、冰糖、白沙糖都可以）

1、红豆泡一夜，变大（注意中途最好换次水哦，天热的时候放冰箱）；泡好的红豆加水（大概在食指第一节往上一点即可），放入红块糖一起在电饭煲中煮吧（也可以用电压力锅，用电饭煲的好处是可以随时开盖观察搅拌，中途可适当加水，避免不熟或者糊底） 。

2、煮至红豆出沙，如下图（此时的红豆沙非常浓稠，味道好极了，如果爱喝红豆沙，做到这步就可以了。

3、锅中少许食用油（最好是无味的，如玉米油），倒入第二步煮好的红豆，开始小火慢炒吧，炒至八九成干即可（红豆沙放置一段时间会变干，所以炒至八九成干就可以了。

4、炒好的红豆沙待凉装入保鲜盒随时取用吧，放入冰箱，可储存三天。

注意事项：

1、煮红豆时不要加太多的水，这样在后面炒制时会更容易些。

2、炒红豆沙时不要偷懒哦，守在锅边小火慢炒吧！

做好的红豆沙，怎样保存？

我们都知道红豆沙是很美味的了，同时我们吃红豆沙还可以有效的补血养生了，那么我们吃红豆沙能保存多久呢。

如果是自制的红豆沙，每次吃不完的红豆沙若要长期保存可以放进冰箱冷冻室，若两三天内可以吃完则放在冷藏室就行。不过如果是在超市买回来的红豆沙，保存起来更讲究。

重复再加工会使得红豆沙更快变质，所以成品的红豆沙要采用冷冻保存。但是一大包冻成个大冰块用起来会不方便。因此，买回来的红豆沙最好按计划多少分成若干个小包再进行冷冻。冻成块状的红豆沙用前只要提前移到冷藏室解冻就可以了，这样可以保存很久也不会变质的，用起来也十分方便。