锅包肉

制作材料

• 栏目：东北菜
• 做法：炒
• 口味：酸甜味

主料：

 猪里脊肉 300克

调料：

• 食盐适量
• 葱少许
• 姜少许
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 番茄酱适量
• 胡椒粉适量
• 嫩肉粉少许
• 水适量
• 植物油少许
• 姜粉适量

锅包肉的做法

里脊肉切薄片，用盐，胡椒粉，料酒，嫩肉粉搅拌，用手按摩肉，腌20分钟；

 

肉片2面涂抹干淀粉（干淀粉：水：油 = 5：3：2），

锅中烧油至5成，小火，肉片一片片在调好的面糊里蘸一下，入油锅，炸至2面金黄，取出；

锅里留少许油，小火，倒入番茄酱，加蒜片，葱段，姜粉，迅速划开，放炸好的肉片，拌匀出锅。