女人一生不离豆。【豆浆&豆腐脑&豆渣茶】

女人一生不离豆。【豆浆&豆腐脑&豆渣茶】

(2010-07-12 05:08:10)

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分类： 果酱糕点小吃

     4点起床，没错过进球，没错过犯规，没错过大力神杯。德国走了，我就没有力挺的球队了。所以，不错过进球和结果就可以了。西班牙人终于抱走了大力神杯，这无愧于什么，实力所在。

    有位仁兄说了：西班牙踢球用的是技术，荷兰用的是武术。这场球精彩的是双方门将一次次的强力扑救，还有双方不停的起脚犯规与痛苦倒地的表演。

    人适应一件事情真是容易，这一个月，适应了每天晚上或者半夜起床等点什么，熬点夜，但世界杯还是急匆匆的结束了，大力神杯的归属者也将很快被人们淡忘，再提起时，怕已是四年后。四年，谁也不知可以发生多少事，改变多少事。

    世界杯结束了，华丽丽的黑眼圈是不是该治治了呢？年岁不饶人，那因熬夜而变差的皮肤赫然在目，过了今日，我准备先昏睡个三天三夜再说。睡饱了再谈一切。

    这种因熬夜产生的皮肤状况化妆品不管用，非得补觉才可，另外，再吃点调节内分泌的食物。说白了，一切也随着年龄增长，皮肤弹性变差造成的。十几岁的小姑娘，你让她熬夜几天，仍是抵不住的水灵，一过二十五岁，就是自己的皮肤自己清楚了。

    有人说，女人一生不离豆。这种说法不是没有根据的。此豆，尤指黄豆。黄豆中含有丰富的卵磷脂和大豆异黄酮，能够平衡体内雌性激素的分泌，而雌激素则是掌控女性年轻的秘密。黄豆还有双向调节雌激素的作用，并不用担心因吃黄豆过多而造成雌激素分泌过剩的问题。 

    黄豆起源于我国，自古以来，在我们的饮食生活中是无可替代的，从早上的一杯豆浆，到午餐的豆腐，晚餐的豆芽，处处都有豆的影子。甚至我们用了调味的酱油，都是黄豆酿造。可见，豆的重要性。

    其实，豆子，因为它的平凡，曾一度被人忽略，直到问题牛奶的曝光，大豆又从新流行起来，被人们所关注。如今，大豆早已成为我们生活中不可缺少的一部分。

 

【豆浆】

豆浆，现在几乎是我们早餐桌上必不可少的。可以无奶，却不可无豆浆。纯豆浆也罢，加了各种谷物的五谷豆浆也好，实在是各有各的美味。

材料：黄豆，水。

做法：黄豆提前一夜泡发，加水打成豆浆，煮熟即可饮用。喜欢浓稠的就少加点水。（煮豆浆时注意，一定要煮到没有泡沫真正沸腾后再滚5分钟才可。不熟的豆浆是有毒的。也可以用可以直接打熟豆浆的豆浆机加工，更加方便。）

 

 

 

【豆腐脑】

状如凝脂的豆腐脑，于我这北方人有着不一样的情怀。嫩嫩的豆腐脑加上丰富的调味料，吃起来美的呢。其实，豆腐脑是可以自己做的，而且，非常简单。

材料：熟浓豆浆：内酯=1000g：3g

做法：1.生豆浆。 2.把生豆浆煮熟。 3.把煮熟的豆浆放入盒里晾至80度左右。 4.内酯放入碗里，加一点凉水化开。 5.倒入3中迅速搅拌均匀。 6.静置20分钟左右至凝固即可。

做好的豆腐脑可以一勺勺的舀入碗中，加入榨菜，虾皮，香葱，香菜，醋，生抽，芝麻酱，辣椒油拌匀即可食用。

 

 

 

 

【豆渣茶】

喝过豆浆，吃过豆腐脑，豆渣是不是都扔掉了呢？千万别，并不是所有的‘渣’都是废物哈。豆渣一身宝，里面含有非常丰富的异黄酮，能有效的降低胆固醇。它还有丰富的膳食纤维，能有助于抑制热量的摄取，有效去除体内毒素，防止肥胖。豆渣可以炒着吃，可以加入面粉中做成馒头，更可以小火慢焙成色泽微焦黄的干末，泡茶喝，有浓郁豆香，口味回甘。而且，它不含茶碱，晚上吃过饭照样可以喝，安神养心。

材料：豆渣

做法：

1.豆渣放入干的不粘锅中，小火慢慢炒至微微的焦黄色即可。炒至过程中要不停的搅拌以使豆渣可以均匀受热。

2.炒好的豆渣晾凉后放入密封容器中保存。

3.喝的时候可以把豆渣放入茶包里，冲入开水即可。

 

 

 

 

 

 

 

PS：很多朋友问做豆腐脑的内酯是什么，我搜了一张图片，是这样的，内为白色结晶体。内酯是一种食品添加剂，平日我们吃的内酯豆腐就是拿它做的。在卖食品添加剂的地方一般都有卖。具体用法用量袋上有明示。

做豆腐脑的豆浆一定要用浓稠一些的。太稀的做不成。