1.绿豆不少人会经常食用绿豆芽,只因为它经济实惠.但很少有人知道绿豆芽还具有较高的药用价值,使用得当,利于健康.中医学认为,绿豆性寒味甘,解金石.砒霜.草木诸毒.对重金属.农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用.加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄,绿豆汤是最好的解毒水剂.因此经常接触铅.砷.镉.化肥.农药等有害物质者,在日常饮食中尤其应多吃绿豆汤.绿豆粥.绿豆芽.
2.猪血随着气温一天天下降,虽然已穿上了棉衣,似乎仍然难以抵挡寒冷的感觉.其实,衣服只能起到保暖的作用,要想让身体增加热能,还要依靠食物的功效.传统医学认为,猪血有利肠通便,清除肠垢之功效.现代医学证实,猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,能产生一种解毒.清肠的分解物,这种物质能与侵入人体内的粉尘.有害金属微粒发生生化反应,然后从消化道排出体外,
3.海带海带由于营养丰富.味美价廉,自然成为百姓餐桌上的常客.但据专家介绍,科学食用海带营养价值更高.中医认为海带性寒.味咸.功能软坚散结.清热利水.去脂降压.现代医学研究证明海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收,并能排出体外,因而海带有预防白血病的作用,对进入人体内的镉也有排泄作用.
4.茶叶茶叶的解毒作用,早在>中就有记载.现代医学认为,茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用,这与其含茶多酶.多糖和维生素c的棕合作用是分不开的.
5.无花果富含有机酸和多种酶,具有清热润肠.助消化.保肝解毒功效.近年来发现,无花果对二氧化硫.三氧化硫.氯化氢及苯等有害物质有一定的抗御能力.
6.胡萝卜不仅含有丰富的胡萝卜素,食后能增加人体对维生素A的吸收,而且含有大量的果胶,这种物质与汞结合,能有效的降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排除,故对预防汞中毒有极大的作用.
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