简单营养小菜 金针菇豆皮拌菠菜作者:蝶儿之家
主料:菠菜300克、金针菇70克、豆皮100克。配料:盐3/4茶匙、米醋2茶匙、味精1/4茶匙、、白糖1/2茶匙、大蒜3瓣、熟芝麻1汤匙、芥末油1/2茶匙。 制作:1、菠菜择洗干净。2、豆皮切丝。3、锅内烧开水,放入金针菇炒烫1分钟,捞出切段。4、放入豆皮炒烫2分钟去豆腥味。5、在把菠菜放入锅内炒烫2分钟,以去掉菠菜中所含的大部分草酸。6、焯烫好的菠菜立即放入冷水中降温。7、把菠菜挤干水分,切段。8、豆皮丝、金针菇、菠菜放入大碗中。9、大蒜切末。10、烧热的油直接浇在蒜末上,制成蒜油。11、把蒜油、盐、味精、白糖、芥末油放入,搅拌均匀。12、最后撒入熟芝麻即可。
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