金针菇豆皮卷 所需原料: 金针菇150克、豆皮1张、蒜3瓣、剁椒1汤匙、香葱2汤匙、食用油2汤匙、酱油2汤匙、醋2汤匙、白糖1汤匙、蚝油半汤匙。 做法步骤: 1. 食材准备好。 2. 金针菇去掉根部,清洗干净放入开水中汆烫捞出。 3. 蒜切碎和剁椒一起放入碗中,放入酱油、醋和白糖。 4. 放入蚝油和2汤匙清水拌匀备用。 5. 豆皮切宽条状。 6. 一端放入金针菇,卷起来。 7. 依次做好。 8. 锅中放入食用油加热,放入金针菇卷,煎制两面焦黄色。 9. 烹入调好的酸甜汁。 10. 入味后收汁,关火出锅。 11. 撒上香葱碎。 小窍门: 豆皮卷尽量卷紧实,油煎时不容易松散。 |
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