过年除了饺子，还有一样必吃的美食，那就是年糕，寓意“年年糕”。在江南，过年是一定要吃年糕的，在冬日暖暖的阳光下，煮一碗青菜汤年糕，或炸几块糯米年糕，沾着白糖，从嘴巴一直甜到心里。
老人常说，吃了年糕，新年就会年年长高。这个春节自己动手，给儿子蒸了一锅糯米年糕，刻意弄得软软的，小朋友用勺挖着，吃得无比香甜。
原料：圆粒糯米、白糖、大枣、果脯、葡萄干、红豆沙。
步骤；
糯米洗净后，用清水浸泡一夜；
大枣去除枣核；
果脯可以选用自己喜欢的口味，红豆沙可以买现成的，也可以用红豆自己熬制；
泡好的糯米放入电饭煲煮熟，如果喜欢吃口感软糯的年糕，可以象我一样多放一些水，将饭煮得比较软烂，如果喜欢硬一些的年糕，可以不放水，将糯米直接放用笼屉隔水蒸熟；
在煮好的糯米饭中加适量白糖，搅拌均匀，有淡淡的甜味就可以了，自己做年糕重在健康，尽量不放油少加糖；
用厚一些的保鲜袋，裁开后平铺，保鲜膜很薄容易起褶粘连，没有保鲜袋好用；
将糯米舀到裁开的保鲜袋一侧，将另一侧翻起盖在饭团上，然后用擀面杖反复捶打约１０分钟左右，家里有小木锤的话更好；
找一个大小合适的容器，形状不限，我用的蛋糕模具，在底端和四壁均匀地涂刷一层植物油；
将枣、果脯和葡萄干洒在容器底部；
铺上一层糯米，尽量铺得薄厚均匀；
再铺一层红豆沙；
最后再铺一层糯米，用勺稍微按压瓷实；
上锅旺火蒸十分钟即可；
找一个直径稍大的托盘，底部可以铺一层防沾的烘焙纸，将蒸好的年糕小心地倒扣在盘中即可。
总结起来，自制年糕主要是泡、煮、拌、打、蒸，完成这关键的五步，就可以享受软糯香甜的糯米年糕啦。
